Mozzarella di bufala drippata con salsa di barbabietola e datterino giallo su crema di mandorle e pane, carote CBT

Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala / burrata pugliese

Girello di vitello CBT, salsa tonnata, salsa teriyaki, foglie di cappero

Cuore di melanzana arrosto a lenta cottura, crema di melanzana affumicata, datterino giallo e rosso, basilico e burrata

Uovo CBT su ragù barese e cipolla di Acquaviva all’agro

Terrina di Pulled Pork e fonduta di cacio, accompagnato da tigelle home made

Caponata di verdure al forno su salsa alla marinara, pane bruschettato

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