Senza glutine
Aperitivo Lecce
€ 18.00
Burrata fresca, Taralli senza glutine, Selezione di Sottoli, Selezioni di Formaggi, Capocollo di Martina Franca, Pittule e Olive Celline
Abbinamento consigliato
SPRITZ SALENTINO € 7.00
Spritz con Bitter Rurale prodotto con botaniche salentine e spumante...
Polpettone
€ 4.00
Polpettone di carne di manzo fritto con mortadella, spezie, vino Negroamaro e formaggio Rodez
Abbinamento consigliato
WEISSE CHIARA-officine birrai € 6.00
Chiara ad alta fermentazione di ispirazione tedesca con sentori di...
Bombette di Martina Franca
€ 13.00
8pzInvoltini di capocollo con formaggio canestraio pugliese
Abbinamento consigliato
“COPPOLA” METODO CLASSICO RISERVA 72 mesi € 60.00
Calice 13€ Spumante Millesimato, base di negroamaro vinificato in bianco,...
Orecchiette con crema di rape
€ 9.00
Orecchiette salentine con crema di rape, stracciatella, alici e croccante di taralli senza glutine
Crema di Fave e Cicorie
€ 9.00
Crema di Fave e Cicorie selvatiche con cacioricotta fresco
Abbinamento consigliato
"Aka" Primitivo Rosato - Produttori di Manduria € 21.00
Calice: € 5,50 Vino rosato succoso e fresco al palato,...
Polpo e Patate
€ 14.00
Polpo cotto in pignata con pane d'Altamura e Olio EVO Bio e Patate
Abbinamento consigliato
"Taersìa" Negroamaro in bianco - Duca Carlo Guarini € 19.00
Calice: €5 È un vino rotondo e strutturato, dai profumi...
Pezzetti di Cavallo al sugo
€ 13.00
Pezzetti di Cavallo al sugo con pane d'Altamura e Olio EVO Biologico
Abbinamento consigliato
"Nativo" Negroamaro Biologico Rosso - Duca Carlo Guarini € 19.00
Calice: €5 Negroamaro in purezza, è un vino biologico certificato....
Salsiccia farcita alla griglia
€ 15.00
Rotella di salsiccia di vitello e suino farcita con pomodoro, basico e formaggio grana, accompagnata da patate fritte e maionese nera
Abbinamento consigliato
Taranta - Birra Salento € 6.00
Ambrata Pepata 6%
Turcinieddhri con patate dolci fritte
€ 14.00
6 pezziSono interiora di agnello (fegato, cuore, polmone), formaggio pecorino, sale, pepe, peperoncino, prezzemolo, pan grattato senza glutine . La loro preparazione è un vero e proprio rituale che preserva l'antica tradizione culinaria salentina. Conditi con sale, pepe e prezzemolo, vengono arrostiti sulla brace o nel forno a legna, sprigionando un aroma irresistibile.
Abbinamento consigliato
"Lirica" Primitivo di Manduria DOC Rosso - Produttori di Manduria € 23.00
Calice: €5,50 In bocca è secco e corposo, accarezza morbidamente...
Puccia "Dammene ancora"
€ 12.00
Tartare di cavallo, formaggio canestrato pugliese, crema d'ortaggi salentini, rucola selvatica
Abbinamento consigliato
“Oltre Me” Susumaniello Rosso -Tenute Rubino- € 22.00
Calice 5,5€ Susumaniello 100% le prime note che esalano son...
Igea - Birra Salento
€ 6.00
Gluten Free
Golden Ale Dal Colore Dorato Brillante 5.3%
Puccia "Tradizioni"
€ 13.00
Puccia Salentina con pezzetti di cavallo al sugo
Abbinamento consigliato
"Nativo" Negroamaro Biologico Rosso - Duca Carlo Guarini € 19.00
Calice: €5 Negroamaro in purezza, è un vino biologico certificato....
PUCCIA “Vola via ”
€ 10.00
Stacciatella di burrata, mortadella “Santorella” di Santoro, granella di pistacchi, fave fritte e radicchio stufato.
Abbinamento consigliato
"Aka Charme" Primitivo Rosato Spumante Brut - Produttori di Manduria € 21.00
Calice: €5,50 In bocca risulta particolarmente fresco e brioso, giustamente...
Puccia "Beddhra"
€ 9.00
Capocollo di Martina Franca, patè di olive celline di Nardò, Scamorza affumicata, valeriana
Abbinamento consigliato
Gin tonic: GINA-GINETTO-GINORI € 7.00
GINA : Gin GINA e acqua tonica GINETTO: Gin GINA...
Puccia "Me basta lu sule"
€ 9.00
Stracciatella di burrata, cime di rape, pomodori secchi
Abbinamento consigliato
Pizzica - Birra Salento € 6.00
Bionda Dai Sentori Piccanti 5.2%
Puccia "Uardame"
€ 10.00
Manzo stufato,mozzarella fior di latte,crema di rape,peperoni in agrodolce
Abbinamento consigliato
"Adora" Negroamaro e Malvasia Rosso Salice Salentino - Produttori di Manduria € 22.00
Calice: €5,50 Vino color rosso rubino con nuance leggermente aranciate
PUCCIA “ME RECORDU”
€ 15.00
Polpo del mediterraneo stracciatella di burrata cipolla caramellata prezzemolo fresco
Abbinamento consigliato
“Alice” Verdeca 100% Produttori di Manduria € 20.00
Calice 5.5€ deliziosi profumi di biancospino e acacia, cedro e...
Dolce Forno
€ 6.50
Percorso sensoriale:
Biscotto cegliese, Tarallo dolce , Cotognata, Mostacciolo,Passito nero di Malvasia e Negroamaro
Pasticciotto VEGANO E SENZA GLUTINE
€ 4.00
Pasticciotto crema e cacao SENZA GLUTINE E VEGANO
Spumoncino Leccese vegano e senza glutine
€ 5.00
Gelato artigianale ricco e sontuoso dalla tipica forma a cupola in vari gusti. Una specialità da provare assolutamente..
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