La cantina

Calice 6 €
Elegante e con una piacevole vena acida, è ideale per grigliate di pesce, triglie di scoglio, antipasti o primi piatti di mare, frutti di mare, risotti e latticini.

Calice 5.5€

deliziosi profumi di biancospino e acacia, cedro e pompelmo giallo affiancano note minerali e saline. Persistente e piacevole nota floreale nel finale
Sapore: fresco e sapido al palato con ritorno

Calice: €5,50

Caldo e morbido, decisa percezione sapida al palato accompagnata da una bella freschezza. Piacevole nota floreale che persiste nel finale.

Calice 5,5
Di un brillante e vivace color corallo, bouquet persistente e sapore asciutto. Un vino che “ha sale” diceva Luigi Veronelli negli anni ’70. Fresco ed elegante con un tannino di carattere

Calice: € 5,50

Vino rosato succoso e fresco al palato, ben strutturato e croccante dal finale lungo

Calice: €5,50

In bocca è secco e corposo, accarezza morbidamente il palato con buona consistenza e tannino elegante, accompagnato da una piacevole ed armonica freschezza. Finale speziato piuttosto lungo ed ampio.

Calice 5,5€
Negroamaro in purezza di colore rosso rubino e profumo ampio con sentori di mora e prugna. Un rosso opulento dal sapore generoso adatto per accompagnare le specialità della cucina mediterranea e i piatti tradizionali della cucina pugliese

Calice: €5,50

Vino color rosso rubino con nuance leggermente aranciate

Calice: €6

È il primo Vino rosso dolce passito da Negroamaro e Malvasia nera prodotto in Puglia, per questo “Rarum”.
assito opulento, con evidenze di chiodi di garofano e cannella, confettura di gelso nero, mallo di noce, sostenuto in bocca da un piacevole e delicato tannino ben integrato nella morbidezza e nel lungo bouquet

Calice: €5

Vino spumante Brut Rosato ottenuto da Negroamaro, è il più apprezzato vitigno a bacca nera del Salento. Delicato il perlage, per un’interpretazione fresca ed emozionale del nostro territorio più vocato.

Calice: €5,50

In bocca risulta particolarmente fresco e brioso, giustamente morbido, equilibrato e fragrante.
Abbinamenti consigliati: perfetto come aperitivo nei momenti di convivialità più leggeri

Calice: 7€

Negroamaro in purezza vinificato in bianco.
Il Brut millesimato, dal gusto più morbido, è ottimo a tutto pasto e ben si addice per un fresco aperitivo

Calice 13€

Spumante Millesimato, base di negroamaro vinificato in bianco, 72 mesi di permanenza sui lieviti, metodo classico dosaggio zero
Fresco,salino con un perlage inesauribile…tra le migliori bollicine italiane

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