Birre e Vini

1) 1994 - Lager 5% Vol. (Senza Glutine)
Birra ben bilanciata ricca di aromi rustici e croccanti. Al palato risulta agile e scorrevole, contraddistinta da fresche note erbacee e intensi richiami di cereale che sfociano in un finale delicatamente amaro rendendola una perfetta padrona di casa.

2) AcCia - IPA 6.5% Vol. NON DISPONIBILE
irra di aspetto dorato intenso, ispirata alle facili bevute della west coast. Il luppolo è dominante e riflette le caratteristiche dei luppoli americani. In bocca rivela tutto il suo carattere luppolato, esile e facile da bere nonostante la sostenuta gradazione alcolica. Presenta un amaro deciso ma equilibrato che la rende complessa e persistente terminando con note agrumate e resinose.

3) Loch - Strong Scotch Ale 8.8% Vol.
Birra color tonaca di frate con accattivanti riflessi rubini. Presenta una schiuma ocra, abbondante e persistente. Al naso emergono evidenti note di caramello seguite da frutta secca, fichi, cacao e cioccolato fondente. In bocca è un inno al malto, piena ed elegante, la sua morbidezza accompagna il palato verso un finale complesso, secco ma allo stesso tempo lungo ed avvolgente. Nasconde bene la sua gradazione alcolica pur mantenendo un corpo sostenuto ed una carbonazione medio bassa che le donano importanza senza intaccarne la beva.

Bionda ambrata
6.5% Vol.
Alta Quota - Cittareale (RI)
Il colore tra il dorato e l’ambrato già trasmette una necessità di condivisione e, all’olfatto, i toni maltati esalano una morbida sensazione di caramella di malto e leggere note di crosta di pane: berla sa di passatempo in un uggioso pomeriggio d’autunno. Un sorso che asciuga e soddisfa, rilasciando suggestioni di lievi tostature. Alla fine della bevuta, la bocca rimane pulita e netta. Con la birra Amatrice, nata nel 2013, Alta Quota incontra la cucina di montagna. Qualità, tradizione e cultura per esaltare l’identità dei territori dell’Alta Valle del Velino.

Bionda senza glutine 5.2% Vol.
Alta quota (Cittareale -RI-)
L’aspetto è caratterizzato dal colore dorato e una schiuma lievemente compatta.
Al naso è contraddistinta da sensazioni pungenti di cereali in ammostamento, confetto, piccoli sbuffi resinosi e agrumati.
Appaga, e bene, la sete. Il piacere di una vera birra artigianale anche per chi soffre di celiachia.

IPA 5% Vol.
Alta Quota (Cittareale-RI)All’aspetto appare dorata, appena imbrunita da una quasi impercettibile suggestione ambra. Il naso si presenta composto, offrendo una amabile fragranza floreale e terrosa, un soffio caramellato. Nel palato si muove agile, scorrendo disinvoltamente, dotata com’è delle giuste carbonatazione e secchezza. Come vogliono i canoni di questo antico stile della tradizione inglese, l’amaro è presente, ma progressivo, si prende la bocca lentamente (supportato dalle sottili note tostate) e senza smanie di protagonismo, risultando elemento essenziale per caratterizzare, chiudere il sorso e richiamare la bevuta.

Artigianale belga
Red Ale 7% Vol.

Artigianale Belga
Strong Blond Beer 8.5% Vol.

Weissbier: è una Ale prodotta dalla fermentazione di frumento e orzo. Franziskaner è appunto il nome dell'antico birrificio che produce questa birra sin dalla fine del '300. Un prodotto che, anche se molto diffuso, riesce a lasciare il bevitore sempre soddisfatto. Colore giallo dorato leggermente velato, schiuma non particolarmente candida ma molto compatta. All'olfatto si sentono sentori di frutti di bosco che ricordano la confettura.
Un gusto dolce e fresco che riempie la bocca. Ideale per un rinfrescante aperitivo estivo.

4.8% Vol.
Birra chiara a bassa fermentazione, dal tipico colore biondo e dalla schiuma corposa e persistente, realizzata con le migliori materie prime: malto, mais, luppolo, acqua.
È una delle birre perfette per accompagnare le nostre deliziose pizze.
La 150° Bionda di Menabrea è una birra caratterizzata da un aroma morbido e bilanciato, da un gusto pieno che si accompagna perfettamente a diversi tipi di abbinamenti e si gusta al meglio ad una temperatura di 6/8° C.
Il risultato di una ricetta tradizionale che si tramanda di generazione in generazione.

Cantina Cinque Scudi (Aprilia).
12% vol.
Vino giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli; profumo tipico, ampio, delicato ed intenso con sentori di frutta esotica e fieno fresco. Sapore gradevolmente acidulo, armonico ed equilibrato.

Malvasia IGP
Cantina Le Macchie (Castelfranco -RI-)
13.5% Vol.
Finemente aromatico, delicatamente strutturato con profumi di erbe aromatiche, agrumi freschi e fiori bianchi.

Cantina Cinque Scudi (Aprilia)
12% Vol.
Colore rosso subito brillante con riflessi violacei; all'olfatto dona grande freschezza con aromi intensi e puliti di ciliegia nera, fragola, lampone, susina e violetta seguiti da sentori di vaniglia e pepe nero. Al palato l'ingresso è lievemente alcolico, bilanciato da tannini dolci con ottima struttura di corpo e sapori intensi. Retrogusto intenso e persistente di lampone e fragola.

6.4% Saison
Birrificio Sabino
Fiore a tre petali è una saison color dorato, presenta una schiuma compatta e persistente. Al naso si evincono sentori di camomilla, fieno, fiori di campo e frutta a pasta gialla matura. In bocca entra fresca, rustica, ha un corpo esile che aiuta la bevuta con un finale secco e pulito che invita ad un altro sorso.

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