PIZZAFACTORY

CONSIGLIAMO LA CONDIVISIONE PER ASSAPORARE PIÙ GUSTI E IMPASTI DIVERSI

Tutte le tipologie di impasto disponibili sono servite già spicchiate in 6 pezzi e sono tutte formato “pizza al piatto”, quindi perfette per una persona.

TEGLIA

Impasto indiretto altamente idratato con maturazione tramite metodo biga.
Lunga lievitazione e cottura in teglia.

Fragrante all’esterno, morbida e soffice all’interno.

PADELLINO

Impasto indiretto al farro altamente idratato con maturazione tramite metodo poolish.
seconda lievitazione e cottura in tegame rotondo.

Alto, soffice e scioglievole, gusto rustico grazie alla farina di farro.

PALETTA

Impasto indiretto altamente idratato con maturazione tramite metodo biga.
Lunga lievitazione e cottura direttamente su pietra refrattaria.

Fragrante all’esterno e morbido all’interno.

Questo è il nostro impasto classico in pala romana

Dolci

Vini

Birre alla spina

Birre in bottiglia

Bevande

Coperto €1.5