Pizze Speciali

Le pizze speciali sono state create con abbinamenti studiati e sono frutto di svariate prove quindi non è possibile cambiare gli ingredienti che le compongono per non alterare il gusto dato dal bilanciamento di tutti gli ingredienti grazie.

Ogni gusto delle nostre pizze può essere ordinato nel formato da 60 cm, l'impasto è diverso rispetto a quello della tonda classica ed è il nostro impasto storico studiato e migliorato appositamente per questo formato di pizza.
N.B. 60 cm di pizza è consigliata per tre persone.
N.B.2 Su di un mezzo metro è possibile scegliere due gusti.
N.B.3 Per il prezzo del mezzo metro basta moltiplicare per tre il prezzo del gusto scelto.

Tutti i gusti delle nostre pizze possono essere ordinate anche nel formato ruota di carro che sarebbe una stesura con poco cornicione e sottile con un diametro di almeno 36 cm il prezzo dell'opzione viene aggiunto al normale costo della pizza.

Base con patate al burro cotte a bassa temperatura, Provola di Agerola, Doner Kebab leggermente speziato, Parmigiano Reggiano, Cipolla Croccante in uscita, Basilico e Olio Extravergine di Oliva Azienda Gallinaro.
Per un esperienza unica di gusto si consiglia l'abbinamento di questa pizza con la Birra Spillata " Grimbergen Blanche "

Base bianca con Genovese " Ricetta Napoletana ", Provola di Agerola, Parmigiano Reggiano, Olio extravergine di Oliva " Azienda Gallinaro " e Basilico
P.S. Viste le calorie contenute in questa pizza si consiglia di mangiarla come piatto uncico oppure condividerla con altri commensali.

Base bianca con provola di Agerola poi in uscita Mortadella IGP grigliata, stracciata di Bufala, scaglie di pomodoro crusco, olio extravergine di Oliva e basilico
P.S.: E' possibile sostituire la provola di Agerola con il fiordilatte

Crema di friarielli, Pomodorini gialli, Mozzarella di Bufala (Caseificio il Casaro),in uscita pancetta croccante, basilico e olio extravergine di Oliva

Base di provola affumicata di Agerola, soffici patate al forno aromatizzate al burro, croccante pancetta arrotolata, caciocavallo stagionato in uscita, olio extravergine di Oliva Azienda " Gallinaro "e un tocco finale di polvere di pomodoro secco per un’esplosione di gusto mediterraneo.

Mozzarella di Bufala ( Caseificio Il Casaro ) in cottura poi in uscita Burrata di bufala, prosciutto crudo di parma, pomodorini confit, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, basilico e olio extravergine di oliva evo

Crema di fungi porcini, mozzarella di bufala ( Caseificio Il Casaro ) poi in uscita prosciutto parmacotto, carciofo grigliato, polvere di olive nere, pomodorini confit, basilico e olio extravergine di oliva evo

Ripieno con mortadella IGP Bologna e provola di agerola, poi in uscita mortadella a crudo, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, basilico e olio extravergine di oliva evo
P.S. Vista la cottura molto docile in momenti di particolare affluenza in sala può non essere possibile fare i calzoni al forno.

Base con patate al burro cotte in forno senza sale a bassa temperatura e spolvero di pecorino romano per bilanciare la sapidità, baccalà produzione propria, pomodorini, olive, mozzarella di bufala, in uscita origano, polvere di olive nere, basilico e olio extravergine di Oliva " Azienda Gallinaro "

Dedicata al mio caro Amico Antonio Sparagna " Ristorante De Gustibus Cellole "
Ombra di pomodoro, pomodorini gialli, salsiccia Cellolese, funghi porcini, olive itrane schiacciate, provola di Agerola, parmigiano 36 mesi e basilico

Fiordilatte di agerola, crema di zucca, pomodorini ciliegino, coppa, scaglie di pecorino stagionato e basilico

Per gli indecisi, ingredienti a piacere del pizzaiolo Salvatore Oliva

Crema di zucca, zucchine fritte, provola di agerola, cips di prosciutto crudo di parma, ricotta salata e basilico

Provola di agerola, mortadella con pistacchi, burrata di bufala campana, pesto di pistacchio, granella di pistacchio e basilico

Fiordilatte di agerola, mortadella con pistacchi, melanzane fritte a tocchetti, ciuffi di ricotta di bufala al pepe, tarallo napoletano sbriciolato e basilico

Base con patate al burro cotte in forno senza sale a bassa temperatura e spolvero di pecorino romano per bilanciare la sapidità, provola di agerola, porchetta di ariccia, parmigiano 36 mesi, fonduta di parmigiano, basilico e olio extravergine " Azienda Gallinaro "

Fiordilatte di agerola, ragù di carne, polpettine di manzo fritte, parmigiano 36 mesi, fonduta di parmigiano e basilico

Provola di agerola, crema di carciofi, speck dell' alto adige, olive itrane e basilico

Provola di agerola, ombra di pomodoro S.Marzano, cipolla rossa di tropea, doner kebab, salsa barbecue e basilico

Base con patate al burro cotte in forno senza sale a bassa temperatura e spolvero di pecorino romano per bilanciare la sapidità, provola di agerola, pulled pork artigianale cotto al vapore in bassa temperatura, cipolla rossa di tropea, fonduta di parmigiano, basilico e olio Extravergine di Oliva " Azienda Gallinaro "

Fiordilatte di agerola, crema di zucca, melanzane fritte a tocchetti, salsiccia dolce Cellolese, olive itrane, parmigiano 36 mesi, peperoncino e basilico

Fiordilatte di agerola, salsiccia dolce Cellolese, funghi porcini saltati in padella e basilico

Provola di agerola, pancetta arrotolata, pomodorini ciliegino e basilico

Fiordilatte di agerola, crema di tartufo, funghi porcini saltati in padella, salsiccia dolce Cellolese e basilico

Provola di agerola, fiordilatte di agerola, mozzarella di bufala( Caseificio Il Casaro ) , gorgonzola piccante, parmigiano 36 mesi, pecorino stagionato, provolone del monaco e basilico

Provola di agerola, porchetta di ariccia e basilico

Provola di agerola, radicchio, noci e basilico

Fiordilatte di agerola, salsa tartufata, melenzane fritte a tocchetti, salsiccia dolce Cellolese, parmigiano 36 mesi e basilico

Base con patate al burro cotte in forno senza sale a bassa temperatura e spolvero di pecorino romano per bilanciare la sapidità, fiordilatte di agerola, salsiccia dolce Cellolese, parmigiano 36 mesi, basilico e olio extravergine " Azienda Gallinaro "

Fiordilatte di agerola, straccetti di salame napoli, caciocavallo del monaco, pepe e basilico

Pomodoro S.Marzano, pomodorini ciliegino, insalata di mare, frutti di mare, gamberetti, olive itane e basilico

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