PINSA -Le Speciali-
Cantabrica
€ 15.00
Base sporcata al pomodoro, bufala a crudo, datterino semi secco, acciughe del Cantabrico, origano e basilico
Mortazza
€ 15.00
pesto di pistacchio, burrata intera al centro, mortadella DOP, granella di pistacchio
"La campagnola"
€ 14.00
Stracchino, erba ripassata in padella, salsiccia di Alessi
"Bella come un carciofo"
€ 15.00
Crema di carciofo, carciofo alla romana, olive taggiasche, prosciutto cotto (fuori forno) e scaglie di Parmigiano
"La Grisù"
€ 15.00
Base marinara con aglio arrostito e acciughe, 'nduja calabrese, ventricina piccante e stracciatella di burrata fuori forno
"La carbonara"
€ 14.00
Carbo crema, guanciale croccante e crema di pecorino
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