ANNO: 2021
SBOCCATURA: 2024
DOSAGGIO: BRUT
VITIGNI: CHARDONNAY, PINOT NERO

Vitigno: Chardonnay
anno: 2021
vol: 14%

Vitigno: Nebbiolo
Anno: 2023
Vol: 13,5
AFFINAMENTO: solo acciaio e bottiglia

VITIGNO: Dolcetto
ANNO: 2023
VOL; 12,5%
IN CANTINA: temperature controllate in fermentazione e brevi macerazioni, a volte anche solo di 4/5 giorni, per preservare il più possibile la fragranza e la serbevolezza. Successivamente, dopo una prima decantazione a freddo, viene mantenuto per circa 6/7 mesi in acciaio e un mese in bottiglia

ANNO: 2023
VITIGNO: Dolcetto, Barbera e Nebbiolo
VOL: 12,5%
IN CANTINA: Vinificazione spontanea in acciaio, 15 giorni di macerazione sulle bucce, Nebbiolo fermentazione a grappolo intero. Maturazione 2 anni in acciaio e successivo affinamento in bottiglia

Vitigno: Malbec
Anno 2023
vol 13%
Valle del Lot - FRANCIA

Pochi mesi in botte di rovere

VITIGNO: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
ANNO: 2021
VOL: 14%
IN CANTINA: La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperature di 24 - 26?C; affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi.

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