Tartare, taglieri e carpacci
LONZINO ALLE ERBE e APEROL
€ 12.00
Carpaccio di lonza di maialino CBT
Finocchi, arance, cipolla caramellata, pesto di rucola
CARPACCIO PRATAIOLO
€ 12.00
Girello di vitello marinato a secco, funghi champignon, pomodori confit, rucola, petali di mandorle
Abbinamento consigliato
NORBERTUS KARDINAL 7.5° € 4.00
Origine: Germania - Stile: Bock Gradi Alc. : 7,5% -...
CARPACCIO DI SALMONE
€ 13.00
Salmone marinato a secco, semi di sesamo nero e bianchi, dadini di barbabietola rossa, olio al limone LeFerre
CARPACCIO DI VITELLO CBT
€ 12.00
rucola, grana, noci, olio evo, limone
CARPACCIO DI BLACK ANGUS AFFUMICATO
€ 12.00
pesto di rucola, grana, datterino giallo, olio evo, limone
Tartare di Manzo
€ 12.00
chips di melanzane, granella di nocciola, burratina
TARTARE DI TONNO SASHIMI
€ 13.00
dressing di mango, granella di pistacchio, semi di sesamo, cetrioli, rucola
TAGLIERE FORMAGGI
€ 11.00
selezione di formaggi stagionati e caciotte (con confettura e miele)
Abbinamento consigliato
OBERDORFER WEISSBIER € 4.00
Origine: Germania - Stile: Weizen Gradi Alc. : 5,0% -...
TAGLIERE SALUMI
€ 14.00
selezione di salumi tipici e locali
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