Cottura viva, sale dolce e profumo di brace

Il pescato del giorno alla griglia: sapori autentici del nostro mare

Piccoli pesci del nostro mare, fritti con verdure di stagione

Dorata e asciutta con verdure croccanti del territorio

Calamari, gamberi e verdure: croccantezza autentica

Con patate e pomodorini del territorio (secondo disponibilità del pescato)

Branzino o orata, avvolti in un abbraccio croccante (secondo disponibilità del pescato)

Trancio spesso, cottura viva e contorno di stagione

Pesce fresco sapientemente sfilettato a mano, senza spine né lische, crostacei e molluschi, accuratamente sgusciati: una preparazione lenta e rituale, con cottura a strati secondo la tradizione sambenedettese, per svelare l’anima profonda dell’Adriatico a ogni assaggio.

- proposta disponibile solo per un minimo di due ospiti per tavolo, non condivisibile

*il Brodetto va prenotato con almeno 2 giorni di anticipo, chiamando: 0735 364151