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Alette di pollo marinate con spezie e yogurt, cotte nel bbq e servite con salsa piccante

Pancarrè artigianale a tre strati farcito con *Pastrami di manzo, cetrioli marinati, pomodori verdi, cavolo rosso e maionese alla senape
*Pastrami carne di manzo (il taglio della pancia) che viene prima messo sotto sale, poi condito con varie spezie ed aromi e quindi affumicato.

contorno a scelta

Patate tagliate a tocchetti, speziate e cotte nel bbq, servite con salsa al curry e mango

*Seitan in striscioline, affumicato e cotto con cipolle, carote e jalapeños
Servito con patate speziate e fagioli in salsa BBQ vegan.
*Seitan -> è un alimento di origine vegetale ricco di proteine e povero di grassi, utilizzato al posto della carne e ottenuto dalla lavorazione della farina di grano

Punta di petto di manzo cotta ed affumicata a bassa temperatura

Reale di manzo affumicato, poi cotto lentamente in ghisa con verdure e birra scura ed in seguito sfilacciato, si può servire in piatto o in *bun

*Bun-> Panino al latte

Taglio tipico sud americano cotto intero nel barbecue e servito a fette con contorno

Polpo cotto in griglia, da servire al piatto oppure in panino

Polpettone di carne tritata, ripieno di verdure e formaggio, rivestito da rete di bacon e cotto nel barbecue

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