BIRRE IN BOTTIGLIA E IN LATTINA

STILE: STOUT NAZ. INGHILTERRA ALC. 5%
La Samuel Smith Organic Chocolat è una Stout inglese davvero speciale. In questa birra nera si possono distinguere nettamente i profumi del cacao con cui viene prodotta. E’ una Stout corposa ma morbida, facile da bere, che ripropone al palato il sapore del cioccolato, che si aggiungono a quelle dell’orzo tostato e del caffè, tipiche delle stout. La Samuel Smith Chocolate è una scura ben equilibrata.
Tutti gli ingredienti utilizzati per la produzione della Samuel Smith Chocolate (orzo, zucchero di canna, luppoli ed estratto di cacao) sono biologici e certificati.

STILE: DUBBEL NAZ. ITALIA ALC. 6,5%
Birra di ispirazione belga, dal color rosso ramato. Sentori maltati di orzo tostato, leggero caramello e liquirizia. Finale bilanciato e beverino.

STILE: OYSTER STOUT NAZ. ITALIA ALC. 4%
Westland Row è una Oyster Stout realizzata con aggiunta di ostriche Huitres Cadoret in bollitura.
Dal corpo esile, color nero impenetrabile, schiuma beige abbastanza persistente.
Dalla beva agile, birra rustica nella quale spiccano note tostate e terrose sostenute da una leggera sensazione minerale e dagli zuccheri residui del malto.
Appena confezionata, esattamente in tempo per il Saint Patrick Day!

STILE: DRY STOUT NAZ. ITALIA ALC. 4,2%
Prodotta con l’ottimo malto base Maris Otter Fawcett, una valanga di Fiocchi d’Orzo, malti
scuri quali Roasted, Chocolate e Pale Chocolate sempre marchio Fawcett ed avena maltata.
Luppolata con i tradizionalissimi East Kent Golding e Fuggle e
fermentazione affidata ad un classico lievito english.

STILE: RICE LAGER NAZ ITALIA ALC. 2,5%
Birra prodotta con riso, leggera e low alcol. Note erbacee e agrumate e tanto carattere in poco alcol.

STILE: BARLEY WINE NAZ. ITALIA ALC. 10,5
Dal colore bruno Babbà è un Barley Wine dolce e morbido che viene fatto riposare in botti di rum della Martinica. Avvolgente, corposo e caldo nei sentori è una birra perfetta per scaldare le serate natalizie con le sue note alcoliche di rum e le sfumature vanigliate conferite dal legno.

STILE: DOPPELBOCK AFFUMICATA NAZ. GERMANIA ALC. 8%
Top 50 RateBeer. Smoked realizzata con malto di produzione del birrificio, affumicato con legno di quercia, da cui prende il nome "Eiche". Dal colore ambrato al naso l'aroma è intensamente affumicato, con in evidenza note che rimandano a sentori di scamorza affumicata, carne cotta, tabacco, note di caramello torrefatto e miele scuro. Morbida e corposa al palato le note torrefatte sono protagoniste del gusto grazie anche all'affumicatura da legno di quercia che dona un carattere più deciso al malto utilizzato.

STILE: OATMEAL STOUT NAZ ITALIA ALC. 4,9%
Ispirata dall'atmosfera di Dublino, con i suoi mattoni rossi ed i suoi famosi pub, Dear Shane è un Oatmeal Stout ricca e avvolgente. Dal colore nero con riflessi rubino percepiamo note di pane di segnale, caffè d'orzo, nocciola e sfumature tostate in background. Elegante setosa e cremosa al palato, perfetta per essere degustata in qualsiasi occasione.

STILE: BELGIAN SPECIALTY ALE NAZ. ITALIA ALC. 8,1%
Due lieviti, un malto, due luppoli e un pepe.Sembrerebbe semplicissima, come il suo facile e pericoloso sorso.Se non fosse per le mille nobili sfaccettature del raro pepe rosso di Kampot.Se non fosse per il risultato unico del matrimonio fermentativo di due ceppi di lieviti belgi.Se non fosse per l’effetto quasi ipnotico che rilascia a fine bevuta.

STILE: SAISON NAZ ITALIA ALC 6,5%
Calura è la birra prodotta da noi, per voi. È una birra chiara,di ispirazione belga, brassata con malto Pils e segale, luppoli Kazbek e Citra anche in dry hopping (aggiunta dei luppoli durante la fermentazione) ed un blend di due diversi ceppi di lievito Saison. Al naso note rustiche (grazie anche all'utilizzo della segale), di cereali che lasciano subito spazio agli esteri leggermente pepati, speziati e fruttati del lievito. In bocca si avvertono delicate note di scorza di agrumi. Il finale è secco, mediamente amaro, che invoglia ad un altro sorso. Ed un altro ancora. Pericolosamente beverina.

STILE: BITTER NAZ. ITALIA ALC. 4%
Prodotta da Hop Skin di Curno (BG), Bitter Call Saul è una birra dal tenore alcolico contenuto. Si ispira alla tipologia delle Bitter/Pale Ale, birre considerate alla base del patrimonio brassicolo del Regno Unito e caratterizzate da facilità di bevuta e valorizzazione del contributo del malto. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Fuggle. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto e nocciole e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a spezie, caramello e tostato.

STILE: SAISON NAZ. ITALIA ALC. 6,2%
Un viaggio nella storia delle Saison dell’Hainaut Vallone, per il colore, di un rosso ambrato che ci riporta al passato dello stile, e prosegue verso le versioni più attuali, con tenore alcolico più sostenuto.Rimane, come fil rouge del percorso temporale, il potere “désaltérant” , corroborante, sia per le stanche membra dei contadini nei campi di lino che per le nostre fauci assetate.

STILE: TRIPEL NAZ. ITALIA ALC. 9,5%
Due lieviti, un malto, due luppoli e un pepe.Sembrerebbe semplicissima, come il suo facile e pericoloso sorso.Se non fosse per le mille nobili sfaccettature del raro pepe rosso di Kampot.Se non fosse per il risultato unico del matrimonio fermentativo di due ceppi di lieviti belgi.Se non fosse per l’effetto quasi ipnotico che rilascia a fine bevuta.

STILE: BLONDE ALE NAZ. ITALIA ALC. 4,7
La Durango 95 filava molto karasciò, urlavano i Drughi in Orange Clockwork.E questa Blond scorre in bocca in maniera altrettanto veloce, ispirata alla tradizione belga moderna, fatta di birre secche, grazie ai lieviti trappisti, e molto profumate e piacevoli, per l’utilizzo generoso di luppoli aromatici, in questo caso l’agrumato e balsamico Centennial.

STILE: MARZEN AFFUMICATA NAZ. GERMANIA ALC. 5,1%
Il prodotto di punta di Schlenkerla. E' una birra con schiuma beige, fine e abbastanza persistente. Al naso prevale l'affumicatura dei malti che ricorda lo speck, la scamorza affumicata o anche la cenere del camino. Non eccessivamente carbonata, in bocca è splendidamente equilibrata, rotonda, morbida, dalla bevuta incredibilmente facile. Oltre all'affumicatura vi sono note di caramello, prugne, caffè e cioccolato.

STILE: BLANCHE NAZ.: ITALIA ALC. : 4,5%
NINA è una birra di frumento dal colore giallo paglierino velato, leggera, fresca e dissetante, dai toni speziati e agrumati, grazie all’infusione di spezie, scorza d’arancia e bergamotto.

STILE: PORTER NAZ. ITALIA. ALC. 5,3%
La Chocolate Porter è una birra dal colore scuro, i profumi ammalianti, con deliziosi richiami di cacao, il gusto pieno e profondo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è l’interpretazione di uno stile britannico molto classico, esaltato dall’aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione.

STILE: SOUR NAZ. ITALIA ALC. 4,5%
Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente per 5-7 mesi.

STILE: SOUR NAZ. ITALIA ALC. 4,5%
Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente per 5-7 mesi. Speziata con zenzero e scorza d’arancia dolce e amara.

STILE: SAISON NAZ. BELGIO ALC. 6,5%
E' la birra considerata come punto di riferimento per le saison.E' una birra straordinariamente complessa. Al naso si avvertono note citriche, di frutta gialla (pesche), speziate (pepe) e sentori terrosi dei luppoli. Anche in bocca frutta e spezie sono ben bilanciate. Secchezza, leggera acidità e un finale amaro contribuiscono a rendere questo prodotto eccezionalmente dissetante.

STILE: IGA NAZ. ITALIA ALC. 5,5%
In questa birra viene utilizzato mosto di Nebbiolo a piena maturazione coltivato dall’Azienda Agricola Bric Castelvej di Canale, Cuneo. I circa 80 grammi di mosto d’uva per ogni 33 cl di birra finita sono inseriti ad inizio fermentazione, condotta da un lievito ad alta fermentazione specifico per la vinificazione a secco.

Il “succo” d’uva resta a contatto con i lieviti per circa tre settimane, trasferendo nel prodotto un brillante colore rosato, oltre a profumi ed aromi. I malti sono Pilsner e frumento. Il pH basso permette una conservazione ottimale della birra per lungo tempo.

STILE: BELGIAN ALE NAZ. BELGIO ALC. 5,8%
Dorata e limpida con un bel cappello di schiuma fine e cremosa, la Zinnebir colpisce per il suo aroma fruttato (pesca, banana, albicocca), agrumato e floreale. In bocca è amara, secca, e con le note del malto (crosta di pane, biscotto) e l'erbaceo del luppolo ben in evidenza.

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