Maltagliato fatto in casa servito in una vellutata "zupposa" di fagioli.
Gusto pieno e avvolgente caratterizzato da un sapore rustico e leggermente piccante.

Primo Piatto fatto in casa sin dal 1985
Pappardella all'uovo spessa e leggermente piccante,
mantecata con pomodoro parmigiano pecorino e a rendere le fregnacce appunto pelose ci penserà la ricotta di bufala salata.

Niente di piu' semplice...
-Pasta
-Tuorlo d'uovo
-Guanciale
-Pecorino
ah...dimenticavo scegliete pure voi la pasta!

"Sparacelle" cosi chiamato un tipo di broccolo tipico della Sicilia, fortuna che Antonio (laboratorio agricolo ciociaro) lo coltiva a km zero.
Quindi,,,scialatielli con sparacelle e infine a chiudere ricotta di bufala salata.

Ogni giorno pur non essendo una cucina 100% gluten free,riusciamo a soddisfare i nostri clienti che non vogliono ronunciare ad un piatto di pasta senza glutine.
Chiedici pure cosa proponiamo oggi.

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