kyrios rosato negramaro igt

fruttato intenso e delicato con sentori di melograno e pesca
piacevole freschezza .
ottenuto con uve diraspate e pressate in modo soffice.

prodotto borgagnese

HYPNOS - NEGROAMARO
TIPOLOGIA VINO: Indicazione Geografica Protetta. Biologico.
COLORE: Rosé.
VITIGNO: Negroamaro.
DENSITÀ DI IMPIANTI: 4500 viti per ettaro.
ZONA DI PRODUZIONE: Brindisi, a circa 150 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da punte termiche elevate e piovosità bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, profondo.
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre.
VINIFICAZIONE: Svinatura parziale del mosto di uve negroamaro dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco.
AFFINAMENTO: In acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosato tenue con intensi profumi di frutta fresca ed esotica, al gusto è asciutto, morbido e piacevolmente fresco, un retrogusto fruttato e persistente.
ABBINAMENTI: Zuppe di pesce, antipasti, primi piatti delicati, frutti di mare e carni bianche.

Vitigni: Susumaniello
Zona Vitivinicola: Puglia
Altitudine: 100 mt
Tipo di suolo: calcareo
Sistema di Allevamento: spalliera
Resa uva q.li/ha: 120
Epoca della Vendemmia: metà di settembre
Vinificazione: fermentazioni in acciaio a temperatura controllata
Durata fermentazione: 10 giorni
Gradazione Alcolica: 12,5%
Colore: rosa con riflessi viola
Profumo: intenso con sentori di frutti a bacca rossa
Sapore: morbido, equilibrato, pieno e rotondo

Vitigno: Negroamaro

Zona di Produzione: Puglia. Suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.

Vinificazione: Leggera macerazione sulle bucce in modo da estrarre la giusta quantità di colore e le note aromatiche tipiche del Negroamaro. Il mosto fiore viene fatto fermentare a 10-12°C in serbatoi di acciaio inox.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, con pasta, carni bianche e pesce.

Temperatura di servizio: 12°C

Titolo alcolometrico: 12%

Abbinamenti gastronomici: A tutto pasto, perfetto per piatti di pesce e crostacei, sushi, ottimo sia con il crudo di mare che con la frittura di paranza. Da provare con tartare di ricciola.
Vendemmia: Manuale, nelle ore più fresche del mattino.
Vinificazione: Tacco Rosa è un vino mediterraneo, ispirato a una antica tecnica di produzione salentina con cui si otteneva il vino rosato per immediata separazione del mosto dalle bucce.
Le uve vendemmiate sono sottoposte a una delicata pigia-diraspatura. Segue un brevissimo contatto con le bucce a bassa temperatura per ottenere, appunto, il caratteristico color cipolla.
Area di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: Alberello.
Età delle piante: circa 40 anni.

PRODUTTORI DI MANDURIA
Colore: rosa corallo intenso, brillante e luminoso, anticipa la buona struttura del vino.
Profumo: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, mela rosa, fragoline di bosco e lampone, arricchite da piacevoli sbuffi minerali.
Sapore: succoso e fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, in fondo tanta succosa acidità, finale lungo

Cantina leone de castris
IL PRIMO ROSATO IMBOTTIGLIATO IN ITALIA è ricavato principalmente da uve Negroamaro. Conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cerasuolo cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco. In bocca è fresco, morbido e piacevolmente persistente.

Vitigni: Verdeca - Bianco d’Alessano
Zona Viticola: Puglia
Altitudine: 400/450 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 150 q.li
Epoca della vendemmia: Seconda metà di settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 11% vol.
Colore: Giallo verdolino
Profumo: Bouquet intenso e floreale
Sapore: Delicato e fruttato
Abbinamenti: Adatto per accompagnare aperitivi, antipasti e
piatti a base di pesce
Temperatura di servizio: 6°/8° C
Formati disponibili: lt 0,750

Vitigni: Verdeca
Zona Viticola: Valle d’Itria
Altitudine: 350/400 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Alberello pugliese
Resa uva q.li/ha: 120 q.li
Epoca della vendemmia: Fine settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 12% vol.
Colore: Chiaro, tendente al giallo verdolino
Profumo: Bouquet fragrante, leggermente fruttato
Sapore: Intenso, armonico e gradevole
Abbinamenti: Adatto per una cucina Mediterranea principalmente a base di pesce
Temperatura di servizio: 6º/8º C
Formati disponibili: lt 0,750 - lt 0,375

PROSECCO EXTRA DRY BEPINDETO

CONEGLIANO

Twelve
Metodo Classico Nature
Uve
75% Fiano, 25% Aglianico vinificato in bianco

Dosaggio
Non dosato - 0 g/l

Processo produttivo
Le uve sono raccolte anticipatamente, nella prima decade di Settembre per l'Aglianico e prima decade di Agosto per il Fiano. La vendemmia è rigorosamente manuale e le uve vengono vinificate separatamente poiché diverse sono le epoche di raccolta. I mosti fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Agli inizi di Marzo avviene l'imbottigliamento con l’aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma secondo il metodo classico; le bottiglie riposano a temperatura controllata, intorno ai 16°, per almeno 36 mesi. Dopo la sboccatura segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Gradazione alcolica
12,5% vol

Temperatura di servizio
6° - 8° C

Caratteristiche organolettiche
Risultato di una lunga ricerca stilistica mirata all’esaltazione delle potenzialità dell’Aglianico vinificato in bianco, impreziosito dall’apporto aromatico del Fiano, dalla struttura equilibrata ed elegante. Il giallo paglierino risplende nel calice, con un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è ampio, fruttato e floreale, con fondo di crosta di pane, note minerali e cenni di erbe balsamiche. Il sorso, molto equilibrato, è fresco, cremoso e fragrante, complesso e setoso, gradevolmente amarognolo nel finale.

Abbinamento
Impreziosisce ogni aperitivo e si sposa alla perfezione con pesce e crostacei. Ideale per accompagnare il sushi, ma anche i piatti a base di carne bianca o formaggio fresco.

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