La prima birra nata in birrificio dalle esperienze homebrewing (2002) è ormai un classico nel panorama brassicolo italiano ed estero. Malto 100% italiano, luppoli tedeschi e sloveni per una birra fresca, beverina e di carattere. Perfetta in ogni occasione.

Gradazione alcolica 5%

L’ultima nata in birrificio, una bomba di luppoli e malto 100% italiano. Bionda, profumatissima e bevibilità alle stelle. La nostra idea di Double Ipa caratterizzata da una forte base maltata e luppoli americani. Otto gradi e non sentirli!

Grado alcolico 8%

Birra Chiara prodotta con le castagne locali, una chiara bevibile che si abbina bene con taglieri , carni rosse e panino con la porchetta. Quindi stappane una subito e assaporala.

Grado alcolico 4,5%

Comunale è una birra dal colore chiaro e una bella schiuma bianca pannosa e persistente. Al naso ha belle note fruttate e agrumate spinte da toni erbacei decisi con sentori di bergamotto nel finale. In bocca molto equilibrata con toni maltati e luppolati che si alternano avvicendevolmente. Molto fresca e beverina, di grande carattere. Golden Ale .

Grado alcolico 5,4% Vol.

Contessa è una birra dal colore dorato e una bella schiuma bianca ,profumata e dal carattere deciso al naso ed al palato. L’ ingresso è caratterizzato dalle delicate note di malto che ben bilanciano i sentori più erbacei e resinosi dati dalla generosa luppolatura. Piacevolmente amara nel finale. West Coast Ipa.

Grado Alcolico 7% Vol.

Aldobrandesca è una birra dal colore giallo paglierino e una bella schiuma bianca pannosa e persistente. La sua composizione prevede oltre al malto d’orzo e frumento l’uso di segale e farro. Mentre la luppolatura e data da tre diverse varietà ( Premiant Sladek e Nelson) che conferiscono delicate note amare e erbacee. Come in moltissime le birre bianche lo spettro dei profumi viene completato mediante l’uso di spezie come il coriandolo, il cardamomo mentre la buccia d’arancia regala fresche note agrumate. Blanche.

Grado alcolico 5,3% Vol.

La Bastarda Rossa. Di colore ambrato carico presenta aromi suadenti di miele di castagno, frutta secca, zucchero bruciato, castagne leggermente tostate e tarte tatin; un gusto pieno ed intenso di biscotto, zucchero caramellato, marron glacé e frutta disidratata. L’ingresso morbido e leggermente dolce è bilanciato da un lieve tocco amaricante. Speciality Ale alle castagne.

Gradazione alcolica 5,8% Vol.

La prima birra nata in birrificio dalle esperienze homebrewing (2002) è ormai un classico nel panorama brassicolo italiano ed estero. Malto 100% italiano, luppoli tedeschi e sloveni per una birra fresca, beverina e di carattere. Perfetta in ogni occasione.
Chiara Golden Ale
Gradazione alcolica 5,5%

Birra dal colore ambrato caratterizzata dal malto caramello e luppolatura generosa, La9 riesce a donare una bevuta con forti note maltate, che lasciano a piccoli passi il gusto e il carattere dei luppoli europei, ben miscelati con quelli americani. Complessa ma allo stesso tempo da bere senza fine.
Grado Alcolico 6,5%

L’ultima nata in birrificio, una bomba di luppoli e malto 100% italiano. Bionda, profumatissima e bevibilità alle stelle. La nostra idea di Double Ipa caratterizzata da una forte base maltata e luppoli americani. Otto gradi e non sentirli!

Gradazione alcolica 8%

La Session Ipa in stile “L’Olmaia” con malto 100% italiano e luppoli americani, secondo omaggio agli Zeppelin. Birra di grande carattere, fresca, aromatica e amara al punto giusto. Una pinta tira l’altra (ascoltando “Tangerine” dei Led Zeppelin)
Gradazione alcolica 4,5%

Il nostro omaggio alle Real Bitter inglesi e ai Led Zeppelin. Malto Maris Otter 100% inglese e luppoli britannici per una birra color arancio dai profumi erbacei e una grande beva. Lo Starship era il nome famoso boeing 720 che gli Zeppelin acquistarono per le loro tournee in usa nel 1972. Ora e sempre Rock’n’Roll!!!

Grado alcolico 4,5%

Strong Ale scura, profumata e luppolata. Birra di grande carattere, luppoli americani, tedeschi, malti caramello e speziatura di coriandolo a fine bollitura, rendono la Duck “pericolosamente beverina”. Piccolo omaggio agli anziani del paese che chiamavano la sbornia “nana” (ovvero anatra in toscano).
Grado alcolico 4,5%

Prodotta da L'Olmaia di Montepulciano (SI), Miss Bunny è una birra dal tenore alcolico medio. Prende grossomodo a modello la categoria delle Saison/Farmhouse Ale, storico stile prodotto in passato nelle fattorie e importante per l'evoluzione della bevanda, composto da birre semplici da bere, piuttosto intense e molto dissetanti. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, spezie e agrumi e in secondo piano pennellate assimilabili a cantina, fiori, albicocca, terra, banana ed erba tagliata.

Gradazione alcolica 4,5%

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