I nostri Padellini

Gambero di nassa siciliano crudo, burrata, sedano, bisque di gamberi

Tartare di filetto di manzo siciliano, fonduta di
formaggio, zeste di limone, capperi, rosmarino,
e olio evo

Mortadella artigianale siciliana con mandorle e arance,
crema di ricotta fresca, granella di mandorle siciliane,
scorza di arancia, basilico e olio evo

Burrata, culatello artigianale siciliano,
basilico e olio evo

Stracciatella , pomodori gialli arrosto, pomodorino secco, pomodori semi dry Verdi, olio, basilico

Stracciata,Tartare di tonno (alalunga), pomodorino arrosto, foglie di menta.

Filetti di tonno sott’olio, cipolla caramellata,
menta e olio evo

Filetti di acciughe sott’olio artigianali, burrata,
zeste di limone, basilico e polvere di olive

Crema di patate dolci, fonduta provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, fili di peperoncino

Salsiccia di maiale siciliano, pesto di scarola,
pomodoro datterino arrosto, scaglie di provola, granella
di mandorle e olio evo

Salsa di pomodoro datterino arrosto fiordilatte
basilico e olio evo

Burrata, pomodoro datterino arrosto, basilico e olio evo

Pesto di scarola, tuma, pomodoro datterino arrosto,
polvere di olive, alici e olio evo

Salsa di pomodoro datterino arrosto crema di ricotta fresca,
chips di melanzane, basilico e olio evo

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