Il Pane
Il nostro Pane, Lievito Madre, Farine Contadine : un Pane Vivo
dalla terra il grano, dal grano la farina e poi IL PANE.
una portata nel nostro menù? solo dopo il secondo ordine.
Diamo molta importanza a ciò che serviamo e spesso il pane è cosa scontata, dimenticandoci del suo valore e il grande mondo che racchiude e unisce.
Rappresenta anche convivialità, soprattutto in Italia, è cultura, è accoglienza.
Le nostre farine non sono scontate, ne raffinate, ne industriali.
Hanno una grande storia racchiusa a partire dalle mani di chi le ha trasformate in questa forma stupenda.
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