Primi

Polenta di Mais & Saraceno, Formaggio Vaccino, Cavolo Nero, Patate, Burro Nocciola.

Zuppetta di Ceci di Sardegna Biete e ortiche ed un pizzico di Gundruk (foglie fermentate in conserva) di Cavolo Nero

maccheroncini di grano antico Sardo con Ricotta di pecora , centocchio e levistico

Provoletta di pecora fondente con Cipolle e pancetta di Suino Nero delle Alpi

Raviolone Gigante con ripieno di ricotta di pecora e biete

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