Nazione: Mauritius
Invecchiamento: blended di Rum i.con invecchiamento minimo di 5y.o.
Descrizione: Aspetto luminoso, paglierino con eleganti riflessi dorati, al naso è sottile, con aromi di arance rosse e miele e note più intense di pan di zenzero e lime. Al palato emerge morbida la canna da zucchero, le note floreali dell’arancio amaro e i sentori delle spezie esotiche. Finale lungo e con accenti tropicali.

Nazione: Jamaica
Invecchiamento: blended di Rum tra i 3 e gli 8 anni
Descrizione: Un rum che prende il nome dal pitone endemico dell’isola ed esprime perfettamente l’unicità della produzione giamaicana; potente ed elegante, al naso ci accoglie con note fruttate, zucchero vanigliato e spezie fresche. L’assaggio è un incontro di note pepate, floreali e fruttate, verso un lungo e profumato finale.

Nazione: Repubblica Dominicana
Invecchiamento: 4y.o.
Descrizione:Un rum che rende omaggio ad Anacaona, icona della mitologia locale e simbolo dell’eleganza della donna caraibica. Luminoso e dorato alla vista, al naso è sottile, delicato, seducente, con nota di idromele e fiori dolci appena tagliati, contrapposte alla freschezza delle note speziate. Al palato, note di pepe grigio, peperone dolce e miele.

Nazione: Mauritius
Invecchiamento: minimo 5 y.o. in botte quercia
Descrizione: Color rame scuro, al naso si apre con aromi dolci di melassa, pesche, caramello, cannella e vaniglia. Al palato ha un sapore leggermente piccante, con note dolci di ananas, sciroppo, liquirizia, spezie e vaniglia.

INazione: Trinidad & Tobago
Invecchiamento: 10 anni in botte di quercia
Descrizione: Colore ambra dorato molto intenso e luminoso, presenta all'olfatto un complesso bouquet di cacao, tabacco e cuoio, insieme a sentori di caramello e spezie dolci di vaniglia e cannella. Scorre lungo il palato con grazia e morbidezza, senza alcun accenno di asprezza o durezza, aprendosi in pochi secondi ad un mondo tostato complesso, ricco di caffè in chicchi e tabacco per poi finire, caldo e lungo, su toni di nocciola e mandorla

Nazione: Isole Mauritius
All’olfatto esprime note di canna da zucchero, fragola acida e frutti esotici, mentre al palato è potente, rotondo, vegetale e leggermente speziato.

Nazione: Guatemala
Invecchiamento:L'affinamento viene effettuato da un primo momento nel paese d'origine e poi viene affinato per 6 mesi in botti di Cognac, nelle cantine della Charente.
La miscela finale è composta da rum di età compresa tra 6 e 15 anni
Aspetto: bronzo con venature rame.
Al naso: aromi di spezie di rovere, ricchi di tabacco nero e spezie in cottura (cannella, noce moscata, pimento e vaniglia), liquirizia e uvetta, deliziose note di cioccolato.
Al palato: cremoso, marmellata di arance, caramello, rovere, di nuovo spezie in cottura (vaniglia, cannella e noce moscata)

Nazione: Repubblica. Dominicana
Invecchiamento: 8 anni in botti di rovere bianco americano ex bourbon, dopodichè altri 6 anni in rovere rosso europeo di sherry oloroso.
Descrizione:
Naso: la sofisticata dolcezza del mix tra frutti rossi, frutta secca, uva passa e datteri si abbina ad una speziatura legnosa con sentori di cannella.
Palato: rotondo e morbido con corpo e carattere. Si percepiscono note dolci di mou, vaniglia e pesca, bilanciati da cacao e chiodi di garofano.
Finale: una persistenza notevole ed elegante, con sentori di miele.

Nazione: Venezuela
Invecchiamento:Il rum Diplomatico Reserva Exclusiva viene sapientemente distillato in antichi pot still di rame per la sua componente di rum pesanti e in alambicchi a colonna e Batch Kettle per il restante 20% di rum leggeri. L’invecchiamento avviene in piccole botti di rovere fino a 12 anni.
Descrizione:Il rum Diplomatico Reserva Exclusiva ha un naso ricco di aromi di scorze d’arancia, caramella mou e liquirizia, che lo rendono molto morbido.
Al palato sprigiona note di toffee, scorza d’arancia e liquirizia
Il finale è complesso ed equilibrato, sfumato di rovere e vaniglia, piuttosto persistente.

Nazione: Belize
Cristallino e trasparente il colore al calice. Il naso percepisce morbidi sbuffi agrumati uniti a nuance di citronella, che insieme vanno a unirsi ulteriormente al ricordo del cioccolato fondente. Il palato prosegue sulla falsariga dell’olfattiva, rivelandosi gradevole, equilibrato e dolce nel retrogusto.

Nazione: Martinique
Vol.: 50%
Invecchiamento: è realizzato a partire da un blend di distillati giovani, imbottigliati senza affinamento
Descrizione: Trasparente e cristallino, evidenzia all'olfatto aromi puliti di zucchero filato, banana, lievi accenni floreali di gelsomino e glicine e qualche spruzzo di pepe bianco. L'assaggio esprime freschezza e un corpo snello e slanciato nella struttura, molto caratteristico nei ricordi vegetali di bacche e saporito nel lungo finale che rimanda allo zenzero, con un calore evidente che accompagna una lunga scia speziata

Nazione: Martinique
Vol.: 45%
Invecchiamento: invecchiato in botti di rovere per 18 mesi
Descrizione: Colore giallo ambrato molto intenso, presenta all'olfatto note intense di caramello, scorza d'arancio candita e spezie dolci, cannella e chiodi di garofano, su uno sfondo di canna da zucchero. L'impatto gustativo è incredibilmente rotondo e vellutato, morbido nella cremosità e strutturato nella ben bilanciata alcolicità, in un finale avvolgente e ricco di rimandi di pepe bianco e burro fuso.

Nazione: Nicaragua
Vol.: 40
Invecchiamento: riposa per 12 anni in botti pregiate ex-bourbon da 135 litri sigillate con foglie di platano locale essiccato
Descrizione : Colore ambrato intenso con luminosi riflessi rubino, esprime all'olfatto sensazioni aromatiche di burro fuso, vaniglia e pepe nero, insieme a note di mela cotta e datteri, oltre a sentori di cannella e tabacco. In bocca esprime un vero piacere gustativo, con morbidezza e pungenza alcolica ben bilanciate, in uno sfondo di caramello avvolgente e suadente che denota un gusto ricco, goloso e molto persistente nella scia di spezie dolci.

Nazione: Guyana
Vol. : 54,5%
Invecchiamento: Il rum Pusser è una miscela di cinque rum della isola di Barbados, ed è la stessa miscela, approvata dall'Ammiragliato, che si trovava a bordo delle navi da guerra britanniche.
Descrizione: Il colore è un rame profondo, presenta un bouquet esplosivo dai profumi complessi di spezie, zenzero e noce moscata, e di note dolci di miele, di vaniglia e di caramello, derivanti dal legno. Dal gusto potentissimo il sorso è pieno, ricco, strutturato. Il finale lungo su note di caramello bruciato, spezie e tè.

Nazione: Giamaica
Vol.: 63%
Invecchiamento: un rum giamaicano invecchiato in botte, che dopo la maturazione riacquista un colore cristallino grazie a uno speciale processo di filtrazione con filtri a carbone attiv
Descrizione: Aroma: fruttato, con banane e frutti tropicali.
Al palato molto morbido, ma intenso ed esigente. Anche al palato sono evidenti accenti di frutta e spezia in sottofondo.
Final mediamente lungo e fruttato.
Il nostro consiglio: con il suo aroma intenso, il Wray & Nephew White Overproof il rum ideale nei cocktail.

Nazione: Haiti
Vol.: 50 6%
Invecchiamento: Vengono elaborati dalla canna da zucchero naturale, senza far ricorso a varietà ibridate, con fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati, distillazioni in alambicchi e nessuna filtrazione.
Descrizione: dal colore limpido e trasparente
Gusto caldo, morbido, intenso, leggermente rustico e minerale, con delicati aromi di frutta esotica ed erbe aromatiche
Al naso risulta essere ricco, minerale e tropicale, di frutta esotica matura, sale, cioccolato, semi di finocchio e delicate erbe aromatiche

Nazione: Australia
Vol.: 59%
Invecchiamento: Invecchiata per 15 anni con una percentuale totale di Angel's Share di oltre il 23%, la versione del 2006 Tropical Ageing è stata distillata in Single Column e Pot Still, quindi invecchiata successivamente in barili ex-Brandy, poi ex-Bourbon American Oak e infine in barili di Kauri Pine con oltre 120 anni di vita.
Descrizione: I profumi di questo rum single barrel si evolvono nel bicchiere continuamente, mentre in bocca esprime il suo carattere corposo e morbido, con l'aggiunta di una nota balsamica dovuta al uso della botte di pino Kauri.
Considerato tra i migliori rum del mondo, il Beenleigh 2006 Tropical Ageing 15 anni è una edizione limitata di pochissime bottiglie, un rum esclusivo e meraviglioso, con un cuore grande come il paese da cui proviene, l'Australia.

Nazione:Barbados
Invecchiamento: Gosling's Black Seal nasce da un’antichissima ricetta che prevedeva un blend di tre differenti rum di origine caraibica, invecchiati tra i tre ed i sei anni che vengono successivamente lavorati e miscelati nelle Isole Bermud
Descrizione:Si presenta con un colore scuro, quasi impenetrabile, ricco di sfumature. Al naso è pieno e intenso con note di frutta secca, ciliegia sotto spirito, arance e cioccolato che cedono il passo a note di spezie dolci e di legno. In bocca è caldo, morbido e speziato, con sapori che ricordano vaniglia e ancora richiami al legno, caratterizzando la lunghissima persistenza finale

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