I CRUDI
Ostrica al pezzo
€ 4.00
al pz
OSTRICA ITALIANA
Al palato è equilibrata ,carnosa ,inizialmente salina . Il gusto evolve sul finire rilasciando note dolci e amarognole che ricordano la mandorla e la nocciola . Concludendo con un'armonica sensazione minerale e metallica . Interessante croccantezza dovuta dalla gradevole callosità del muscolo .
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