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Menù degustazione

€ 35.00

Scegliendo questo Menù avrete la possibilità di degustare la nostra proposta caratterizzata dalle portate tipiche della tradizione Monferrina interpretata dalla nostra Famiglia. Oltre al TRIS di ANTIPASTI del Giorno, vi serviremo due primi, 2 secondi con contorno di patate al forno e ratatuja di verdure e per finire, Marzia vi farà assaggiare di 2 Dolci tipici del Monferrato
(i vini non sono compresi nel prezzo )

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Tris di Antipasti

€ 7.00

Sformatino di Verdure con salsa di zucchini e menta, Affettato della Presidenta con salame e pancetta, Panisette di farina di ceci

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Ravioli della Rossa al sugo di Arrosto

€ 12.00

Piatto tipico della nostra cucina, sono fatti interamente a mano; il ripieno è composto da carne di Manzo e Maiale stufato, cavolo verde, uova, noce moscata, maggiorana e Parmigiano Reggiano

Contiene alimenti Abbattuti
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Rabaton in Camicia al Burro e Salvia

€ 10.00

Piatto tipico della privincia di Alessandria, la ricetta originaria è contesa tra i paesi di Spinetta Marengo e Litta Parodi

Contiene alimenti AbbattutiProdotto Vegetariano
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Crespella al Raschera e Zucchini

€ 10.00

Sfoglia di Crepes ripiena di Besciamella al Raschera e zucchine

Contiene alimenti AbbattutiProdotto Vegetariano
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Melanzane alla parmigiana

€ 8.00

Melanzane infarinate e fritte con sugo di pomodoro e mozzarella

Contiene alimenti AbbattutiProdotto Vegetariano
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Lonza alla Grappa Gualco

€ 10.00

Arrosto di Maiale cotto al forno con aromi e sfumato con grappa di Silvano D'orba

Prodotto senza GlutineProdotto senza Lattosio
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Brasato al Dolcetto

€ 12.00

Arrosto di Manzo marinato nel vino rosso (Dolcetto) cotto in forno a bassa temperatura

Prodotto senza GlutineProdotto senza Lattosio
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Rollatina di Tacchinella d'antan

€ 10.00

Rollata di tacchina farcita con spinaci e frittatina di erbe aromatiche - Prezzemolo, Rosmarino, Salvia, Timo ed Erba Sampietro

Prodotto senza Glutine
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I Formaggi alla Rossa

€ 10.00

Toma Piemontese, Raschera e Robiola di Roccaverano con Mostarda d'uva

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Bonet Piemontese al cioccolato

€ 5.00

Dolce tipico monferrino a base di cacao, uova e latte cotto a bagnomaria

Prodotto senza GlutineProdotto Vegetariano
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Torta di Nocciole

€ 5.00

Torta soffice a base di nocciole, uova, burro e amido di Mais (Maizena)

Prodotto senza GlutineProdotto Vegetariano
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Polenta del Marengo

€ 5.00

Ricetta Alessandrina dei primi del 900. Torta soffice a base di farina doppio zero, farina di mais, mandorle, uvetta e uova

Prodotto Vegetariano
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Panna cotta Piemontese

€ 5.00

Ricetta tipica Monferrina a base di panna fresca della Centrale del Latte di Alessandria, Vaniglia, colla di pesce ed un goccio di rum

Prodotto senza GlutineProdotto Vegetariano
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