spaghettini acqua e farina, brodo di tinca affumicata e pesce saltato.
(Fish ramen, with thin spaghetti, tench broth and mixed fish)

con finocchietto selvatico, pomodori secchi e salsa all'arancia.
(Cannelloni filled with pike, with fennel, dry tomatoes and orange sauce)

pomodoro e pesce misto di lago.
(Thick spaghetti with fish ragù)

lombrichelli acqua e farina con sugo rosso al coregone affumicato e pecorino romano

macinato di carne di coniglio e salsiccia suina in bianco.
(Fettuccine with meat rabbitt ragù)

Lasagna with red radish, carrots, smoked cheese and almond

Zuppa di ceci aromatizzata al rosmarino