Primi piatti, vellutate e zuppe

Orecchiette fresche con pomodorini, olive, mozzarella e rucola, condite con olio extravergine, tutto a crudo

Purè di fave, olio extravergine e cicorie ripassate con peperoncino e aglio

Purè di fave, olio extravergine e cime di rape ripassate con peperoncino e aglio

Orecchiette fresche integrali con il nostro sugo di pomodoro e basilico fresco.

Orecchiette fresche integrali saltate con cime di rape ripassate e scaglie di cacioricotta pugliese

Orecchiette fresche saltate con cime di rape ripassate, salsiccia di maiale e scaglie di cacioricotta pugliese

Orecchiette al sugo di melanzane, con melanzane fritte e cacioricotta

Orecchiette fresche saltate con polpettine e ragù pugliese al profumo di finocchetto, fatto cuocere lentamente

Classica parmigiana: strati di melanzane fritte alternate a sugo di pomodoro e basilico, formaggio grattugiato e mozzarella

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