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Risotto alla zucca mantovana, fonduta di castelmagno, semi di zucca tostati, polvere di cipolla e olio al prezzemolo

Cappellacci ripieni al gorgonzola al burro e salvia, consome’ di pere, nocciole tostate piemontesi

Gnocchetto di patata di montagna ai gamberi e orata in brodetto di crostacei

Spaghetto “verde” nasello fritto, anacardi e bagna cauda gentile

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