Secondi Piatti

Il cuore della picanha cotto all'inglese, affettato sottile e servito con patate d'accompagnamento

Con Panatura Croccante

Il trionfo della brace. Un mix generoso di pollo, maiale, manzo e castrato, cotto a puntino sul fuoco vivo

Dalla Danimarca, una selezione pluripremiata per la sua straordinaria marezzatura. Questo taglio di codino di manzo fonde la tradizione sudamericana con l'eccellenza europea: una carne burrosa, arricchita da una copertura di grasso croccante e saporita che si scioglie al palato. Un’esperienza sensoriale rara

Il pezzo forte del nostro menu. Un taglio iconico di costata con l'intero osso della costola, lungo e pulito (frenched). Un’esperienza che unisce una marezzatura importante alla potenza della cottura con l'osso: un tributo alla tradizione della carne, pensata per chi non vuole compromessi
il peso varia tra 1.0 kg e 1.6 kg

Una tavolozza di colori e salute: il meglio delle nostre verdure di stagione, cotte con sapienza alla griglia e al forno