I SECONDI
Filetto di vitello al pepe
€ 25.00
con vaporizzazione di gin alle botaniche Giapponesi. Consigliamo in abbinamento GinTonic Etsu, prodotto Giapponese distillato con acqua dell' Oceano Pacifico
Filetto di vitello al lemongrass
€ 25.00
con vaporizzazione di Gin agli agrumi di Sorrento. Consigliamo in abbinamento GinTonic agli agrumi di Siviglia !
Filetto di vitello allo zenzero
€ 25.00
con vaporizzazione di Gin alle erbe del Mediterraneo. Consigliamo in abbinamento GinTonic Brado prodotto con botaniche della Majella
Parmigiana al baccalà
€ 13.00
Sformatino di melanzane con baccalà pomodorini, bufala e basilico
Filettone di baccalà
€ 24.00
Radicchio, porcini e scaglie di mandorle tostate
Scamorza affumicata al coccio
€ 12.00
con funghi porcini e speck