LE CRUDITÀ

Carpaccio di filetto, mango, fave di cacao, fiocchi di bufala e rucola
Consigliamo in abbinamento GinTonic Cubical al mango !

Pinsa con Carpaccio di black Angus, rucola, salsa tartufata e stracciatella

Consigliamo in abbinamento GinTonic Number 3, fresco citrico e speziato!

Carpaccio di filetto con fragole, pistacchio, bufala e valeriana

Carpaccio di filetto, stracciatella, scaglie di funghi, salsa tartufata, rucola e glassa di balsamico

Carpaccio di filetto con mele, mostocotto, soffice Caprino, noci
Consigliamo in abbinamento GinTonic Amuerte Blu !

Con olio extra e sale Maldon

Con olio extra e sale Maldon

Carpacci e battute di carne al coltello, per due persone. In abbinamento consigliamo GinTonic Deer, prodotto con rosmarino, salvia, zenzero e sedano. Connubio perfetto per un piatto fresco e delicato!