ANTIPASTI
ORTO CROCCANTE CON LEGGERA SALSA DI ACCIUGHE
€ 12.00
SEDANO, CAROTE, CIPOLLA ROSSA, BARBABIETOLA, SEDANO RAPA, CAVOLO ROSSO, PANNA, ACCIUGHE, AGLIO, OLIO EVO, SALE
MANZETTA SALATA CON CARCIOFO CONFIT E SALSA AL PARMIGIANO
€ 14.00
CARNE SALATA, CARCIOFO, OLIO EVO, AGLIO, ALLORO, PARMIGIANO, LATTE
SFORMATINO DI ZUCCA CON REBLOCHON, ERBE AROMATICHE, NOCCIOLE E FONDUTA D’ALPEGGIO
€ 10.00
ZUCCA, PANNA, SALE, PEPE, UOVO, PARMIGIANO, NOCE MOSCATA, NOCCIOLE, FONTINA, LATTE, PANE NERO, ERBE AROMATICHE, BURRO, REBLOCHON
TROTA IN CARPIONE CON VERDURINE
€ 14.00
SEDANO, CAROTE, CIPOLLA, TROTA SALMONATA, ACETO, ZUCCHERO, VINO BIANCO, AROMI
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