SECONDI DI TERRA
Tagliata di filetto alla Robespierre
€ 18.00
filetto di manzo, sale, pepe, olio Evo, rosmarino, timo, pepe verde, pepe rosa
Orecchia di elefante
€ 19.00
Costoletta di vitello, uova, pane, sale, rucola, pomodorini, olio di semi
Cotoletta di pollo alla milanese
€ 10.00
Petto di pollo, pane grattugiato, uovo, sale, olio di semi
Filetto di manzo al lardo e porcini
€ 21.00
Filetto di manzo, funghi porcini*, lardo, sale, pepe, olio Evo, farina, Brandy, vino bianco, burro
Filetto di manzo all’aceto balsamico
€ 19.00
Filetto di manzo, sale, olio Evo, pepe, burro, vino bianco, aceto balsamico, farina, glassa di aceto balsamico
Filetto di manzo al pepe verde
€ 19.00
Filetto di manzo, farina, sale, pepe, olio Evo, burro, pepe verde, senape, Brandy, vino bianco, panna
Tagliata di controfiletto e rucola, pomodorini e grana; carciofi; o pistacchi
€ 17.00
Controfiletto di manzo, sale, pepe, olio Evo
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