Sformatino di Porri, Ricotta e Parmigiano con Fonduta di Pecorino e Pancetta Croccante

piatto misto di salumi, formaggi, crostini, bruschettine e proposta dalla cucina
Si può fare il vassoio per il Tavolo: € 12,00 ogni persona aggiunta

Fetta di pane tostato con Pecorino di Montaperti Fuso e Tartufo Fresco

Prosciutto Crudo Toscano della famiglia "Minucci" e Melone

Carne di maiale arrosto servita fredda con salsa Tonnata, fior di cappero e insalatina

zuppa cremosa di Zucca Gialla e Patate con crostini di pane

Arista di Maiale al Forno servita fredda con insalatina

piatto deglustazione misto con salumi, formaggi, crostini, bruschettina ed altre proposte dalla cucina

due gusti classici: crostino nero toscano (fegato di pollo), bruschetta al pomodoro
3 gusti a sorpresa

4 Bruschette Calde al Pecorino combinate con: Prosciutto Crudo, Salsa tartufata, Pomodoro fresco e crema di aceto Balsamico, Pancetta Arrotolata

Piatto misto di Salumi Toscani:
Salame e Prosciutto Crudo della famiglia "Minucci"; Finocchiona della fattoria "Rimaggio

Piatto misto di Salumi Toscani della fattoria "Rimaggio" e famiglia "Minucci"
(Salame, Prosciutto Crudo, Finocchiona ....); formaggio pecorino di Seggiano e selezione "De Magi"

Pecorino toscano fresco e semi stagionato di Montaperti, Pecorino stagionato "Croccolo", Pecorino di Seggiano con Tartufo, Canestrato Sardo.
Salsa di pere leggermente piccante, miele con tartufo "Il Sole di Nebbano"

verdure gratinate al forno con pecorino toscano

Carne selezionata battuta al coltello condita con olio sale e pepe, accompagnata da:
acciughe, pomodorini, capperi e senape (su richiesta anche cipolla)

tartare di Manzo con tartufo nero locale

Burrata, insalatina e pomodoro Piccadilly

dalla cucina si propone insalata mista con verdure , olive verdi leggermente piccanti , Prosciutto Crudo e Formaggio Pecorino

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