RUM

Degustazione guidata di 4 Rum Caraibici… prodotti senza compromessi!
Senza zucchero e senza nessun altro artifizio aggiunto!
-Doorly’s XO (Barbados)
-Appleton Estate 12yo (Jamaica)
-Hampden 5 yo The Younger (Jamaica)
-Clairin Sajous (Haiti)

Nazione: Cuba

Nazione: Venezuela

Nazione: Colombia

Nazione: Barbados
Rum prodotto sull’isola di Barbados con infusione di polpa di cocco raccolto e essiccato sull’isola.

Nazione: Guyana

Nazione: Blend. Principalmente Guyana
Distilleria: Blend Navy curato dalla Pusser's Rum Ltd.
Alc. 54,5%
E' un Rum Navy, l'unico realizzato in stretta conformità con le specifiche della Royal Navy Admiralty, e si presenta con un grado più elevato rispetto al Blue label di 54,5% di ABV - 109 proof. Questa caratteristica lo rende uno degli spiriti più autentici e storici oggi disponibili. Non vengono aggiunti aromi o colori artificiali.

Nazione: Guadalupa
Distilleria: Bologne
RUM AGRICOLE
Alc. 42%
NO SUGAR ADDED
Bologne è la più antica distilleria di Guadalupa. Questo rhum nasce da un processo di doppio affinamento, in botti nuove di rovere francese e con un finish in botti ex Cognac
Aromi di vaniglia fresca sono esaltati dal legno che è sia leggero che bilanciato, evolvendo verso spezie dolci come cannella mescolate con note floreali.

Nazione: Martinica
Distilleria: J.M. (Jean-Marie Martin)
RUM AGRICOLE
Alc. 43%
NO SUGAR ADDED
Distillato ai piedi del Monte Pelée, rum agricolo ottenuto da canna da zucchero fresca. L’invecchiamento in rovere sotto il clima tropicale scolpisce note di miele, frutta esotica, vaniglia e spezie. Un sorso che racconta il terroir vulcanico e la tradizione creola.

2 cl 5,00€
4 cl 9,50€

Nazione: Martinica
Distilleria: Neisson
RUM AGRICOLE
Alc. 53,3%
NO SUGAR ADDED
Rarissima versione bio, prodotta con l'utilizzo di canna da zucchero da agricoltura biologica. Un rum sorprendente, con un profilo gustativo incredibile nonostante il breve invecchiamento in botte.

2 cl 5,50€
4 cl 10,50€

Nazione: Barbados
Distilleria: Foursquare
Alc. 40%
NO SUGAR ADDED
Rum equilibrato e morbido, dai profumi di vaniglia, caramello, frutta secca e rovere, con finale lungo e pulito.

2 cl 4,50€
4 cl 8,50€

Nazione: Barbados
Distilleria: Foursquare
Alc. 40%
NO SUGAR ADDED
Blend di Rum distillati in Pot Still e Column Still invecchiato almeno 6 anni in Ex Bourbon e successivamente in ex Oloroso Spagnolo. Complesso e rotondo, con toni di spezie dolci e una leggera nota di tabacco.

Nazione: Barbados
Distilleria: Foursquare
Alc. 43%
NO SUGAR ADDED
Uno dei rum invecchiati più celebrati di Barbados. invecchiamento di almeno 12 anni in botti ex Bourbon e ex Madeira (I 12 anni Caraibici equivalgono a circa 30 anni in Scozia).
Un equilibrio aromatico perfetto tra quercia, vaniglia, frutto e spezie.

2 cl 4,50€
4 cl 8,50€

Nazione: Barbados
Distilleria: Foursquare
Alc. 46%
NO SUGAR ADDED
Rum simbolo di Forsquare, che porta il nome del suo proprietario Richard Seale, maestro distillatore e figura rivoluzionaria nel mondo del Rum.
Secco, fruttato e speziato, bilancia perfettamente complessità e bevibilità.

2 cl 4,50€
4 cl 8,50€

RUM AROMATIZZATO CON SPEZIE
Nazione: Barbados
Distilleria: Foursquare
Alc. 36%

NO SUGAR ADDED
parte da una base di rum invecchiato di Barbados, Le spezie naturali - cannella, noce moscata, chiodi di garofano - vengono aggiunte durante la maturazione, permettendo una vera integrazione aromatica. Come tutti i rum Foursquare, è imbottigliato senza aggiunta di zucchero o coloranti.

Nazione: Barbados
Distilleria: Foursquare X Velier
Alc. 62%
NO SUGAR ADDED
doppia maturazione in clima tropicale
Single Blended rum distillato nel 2010 sia in coffey still che in pot still, come tutti i Foursquare delle selezioni Velier.
Una parte è stata invecchiata per 15 anni in barili ex-bourbon, mentre l'altra ha trascorso 6 anni in botti ex-bourbon e 9 in botti ex-cognac.
Un'edizione rara e limitatissima nata dalla collaborazione tra Richard Seale e Luca Gargano.

2 cl 11,50 €
4 cl 22,00 €

Nazione: Repubblica Dominicana
Distilleria: Brugal
Alc. 40%
NO SUGAR ADDED
Rum con un doppio invecchiamento fino a 14 anni: in botti di quercia bianca americana ex bourbon fino a 8 anni e, successivamente, in botti di quercia rossa europea ex sherry Oloroso fino a 6 anni. Aromi caldi, fruttati, morbidi e rotondi, un gusto che evolve in bocca sorso dopo sorso e un retrogusto lungo e persistente.

2 cl 4,00€
4 cl 7,00€

Nazione: Jamaica
Alc. 43%
NO SUGAR ADDED
Rum giamaicano elegante e strutturato, con note di frutta tropicale matura, arancia candita, spezie dolci e legno tostato.

Nazione: Jamaica
Distilleria: Hampden Estate
Alc. 46%
NO SUGAR ADDED
invecchiato per 5 anni interamente nella distilleria: un perfetto esempio di rum Trelawny, con un incredibile contenuto di congeners di 1697,9 gr/hlpa, dei quali 370,1 gr/hlpa sono esteri.

2 cl 4,00€
4 cl 7,50€

Nazione: Jamaica
Distilleria: Hampden Estate
Alc. 46%
NO SUGAR ADDED
Proveniente da quella che potrebbe essere considerate la migliore distilleria al mondo, Hampden estate 8 Years Old è composto dal singolo mark "OWH" imbottigliato senza nessun additivo, nessun colorante, ma soprattutto nessuna aggiunta di zucchero, è invecchiato 8 anni nella wherehouse della distilleria.

2 cl 4,50€
4 cl 8,50€

Nazione: Jamaica
Distilleria: Hampden Estate
Alc. 60%
NO SUGAR ADDED
Rum a gradazione piena e ad alta concentrazione di esteri, vale a dire dai 400 ai 600 gr/hlpa. Hampden Estate è attiva dal 1753 nel Trelawny Parish, noto come il grand cru del rum giamaicano, e dal 2009 ha iniziato a invecchiare i suoi Pure Single Rum. Come per tutti i suoi imbottigliamenti, anche questa release 100% pot still è stata prodotta con metodi unici e in parte segreti, che sono rimasti invariati dal XVIII secolo.

2 cl 5,00€
4 cl 9,50€

Nazione: Jamaica
Distilleria: Hampden Estate
Alc. 52%
NO SUGAR ADDED
Rum equilibrato e morbido, dai profumi di vaniglia, caramello, frutta secca e rovere, con finale lungo e pulito.
interamente invecchiato in 80 barili ex-Sherry provenienti da Bodegas Fundador e acquistati appositamente dopo essere stati selezionati da Luca Gargano. Il rum è composto da un blend di 14 barili di HLCF 2021, messo ad affinare nei barili nel giugno 2022. Hampden Pagos è il primo esperimento in assoluto di invecchiamento del rum Hampden in botti ex-Sherry, e il nome Pagos deriva proprio dalla definizione di parcelle e terroir nella tradizione dello Sherry.

2 cl 5,00€
4 cl 9,50€

Nazione: Haiti
Distilleria: Distillerie De Port-au-Prince
Alc. 55%
NO SUGAR ADDED
Un Haiti Pure Single Rum costituito da un blend di 14 botti ex-Caroni. Imbottigliato dopo un invecchiamento tropicale di 4 anni, ha un contenuto in esteri di 265 gr/hlpa. L’Angels’ Share è > 26%.

2 cl 6,00€
4 cl 11,50€

Nazione: Réunion (Francia)
Alc. 50%
NO SUGAR ADDED
Papalin Rum è una linea di rum blended artigianali, ideata da Luca Gargano (della Velier), che riprende l'antica tradizione di miscelare rum di una singola isola, prodotti e invecchiati interamente in clima tropicale presso le rispettive distillerie, con un focus su blend complessi ma equilibrati.
Un blend di 4 rum provenienti dalla Réunion: un rum tradizionale di melassa di 10 anni, un rum Grand Arome di 11 anni, un rum tradizionale di melassa di 12 anni e un rum tradizionale di melassa di 15 anni, tutti completamente invecchiati presso la loro distilleria.

2 cl 6,00€
4 cl 11,50€

Nazione: Haiti
Distilleria: Michel Sajous
RUM Bianco AGRICOLE/Spirit Of Haiti
Alc. 56,5%
NO SUGAR ADDED
Prodotto a Saint-Michel-de-l’Attalaye da canna “Cristalline”, fermentata naturalmente e distillata in alambicco tradizionale. Diretto, vibrante, intensissimo: canna fresca, agrumi, pepe bianco, terra, tartufo nero e un’espressività che rappresenta l’autenticità più pura del clairin.

2 cl 5,00€
4 cl 9,00€

Nazione: Haiti
Alc. 50,3
NO SUGAR ADDED
Distillato artigianale da canna coltivata senza chimica, fermentata spontaneamente e riposata 39 mesi in botte ex Sherry. Selvaggio ma sorprendentemente elegante: aromi erbacei, agrumi, spezie e una vitalità che riflette l’anima profonda di Haiti.

2 cl 5,00€
4 cl 9,50€

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