Fior di latte, crema di datterino giallo “antico casale Franzese”, datterini confit giallo e rosso, pecorino carmasciano “Carmasciando”, basilico, origano e olio all’ aglio

Salsiccia Paesana, ciliegino del nostro orto, Fior di latte “Latteria Sorrentina”, basilico, pepe, scaglie di caciocavallo podolico e olio evo

Marzanino “Antico casale Franzese”, mozzarella di bufala “caseificio Borlotti”, olio evo e basilico

Calzone fritto ripieno di un letto di ricotta di fuscella e sporca di pomodoro Marzanino “Antico Casale Franzese”, salsiccia passita cinta senese “Savigni”, ciccioli sambucani “Savigni”, provola campana affumicata “latteria Sorrentina”

Fior di latte e provola “Latteria Sorrentina”, Fonduta di blu di pecora e croccanti chips di pecorino Carmasciano, miele al tartufo “Urbani”, prezzemolo

Fior di latte “latteria Sorrentina”, rucola fresca, funghi porcini , Joselito Patanegra 48 mesi aged

Marzanino “Antico casale Franzese”, profumo di origano, olio all’aglio e basilico

Marzanino “Antico casale Franzese”, fior di latte campano, pecorino carmasciano “Carmasciando”, olio evo e basilico

Salsa fatta in casa con marzanino e datterini gialli “Antico casale Franzese”, ricoperta di basilico, pepe nero, pecorino carmasciano “Carmasciando”e olio evo

Provola “latteria Sorrentina”, chips di zucchine, funghi porcini, dadolata di zucca, pomodorino confit rosso, olio all’aglio

Marzanino “Antico casale Franzese”, provola campana affumicata “latteria Sorrentina”, pepe, pecorino, basilico e olio evo

Marzanino “Antico casale Franzese”, alici del cantabrico, profumo di origano, olio all'aglio, olive nere e basilico

Marzanino “antico casale Franzese”, Fior di latte “latteria Sorrentina”, nduja calabrese stagionata per 60 giorni, stracciatella di bufala “caseificio Borlotti”,una delicata grattugiata di limone e olio evo

Crema di lardo di cinta senese “Savigni”, alici del cantabrico, freschezza di basilico, pecorino carmasciano stagionato “Carmasciando”, olio evo e pepe

La tradizionale crema di pasta e patate fatta in casa, ricoperta di provola affumicata “latteria Sorrentina”, guanciale dolce al pepe “Vecchio Varzi” e pecorino carmasciano “Carmasciando”

Stracotto di parmigiana di melanzane fatta in casa, fior di latte “latteria Sorrentina”, spolverata di pecorino carmasciano “Carmasciando” e freschezza di basilico

Pizza cotta nel rutiello (tegame) per garantire una croccantezza irresistibile, farcita con scarole saltate in padella, olive taggiasche, alici del Cantabrico e un pizzico di pepe macinato

Pizza cotta nel rutiello (tegame) per garantire una croccantezza irresistibile, farcita con un ricco stracotto di genovese che aggiunge un sapore profondo e avvolgente ad ogni morso
Stracciata di bufala e lemon zest a crudo

Calzone al forno ripieno di un letto di ricotta “latteria Sorrentina” e Marzanino “Antico Casale Franzese”, salsiccia passita cinta senese “Savigni”, ciccioli sambucani “Savigni”, provola campana affumicata “latteria Sorrentina”e, infine una spolverata di pecorino carmasciano “Carmasciando”