Le gourmet da rifugio
POLENTA E BRASA
€ 14.00
Base bianca con fiordilatte, crema di polenta bramata, speck, ciuffo di stracchino fresco
FUNGHI MISTI
€ 15.00
Base bianca con taleggio, cipolla caramellata, timo, funghi misti
ETOILE
€ 16.00
Base bianca con pesto, prosciutto crudo di Parma, pomodorini freschi, provola, Parmigiano Reggiano, basilico fresco, rucola
PULCINELLA
€ 17.00
Base bianca con salsiccia, friarielli, provola affumicata, parmigiano Reggiano, fiordilatte
PROFUMO DEL BOSCO
€ 14.00
Base bianca con fiordilatte, crema di castagne, funghi chiodini, pancetta tesa croccante, timo
ZUCCHINOSA
€ 15.00
Base bianca con crema di zucchine, pomodorini gialli, guanciale, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, basilico fresco
RACLETTE PIZZA
€ 14.00
Base bianca con fiordilatte, patate lesse, cipolla bianca stufata, Raclette fusa
CERVO E MIRTILLI
€ 16.00
Base bianca con fiordilatte, ragù di cervo ( o di capriolo) stufato, riduzione di mirtilli rossi, scaglie di Grana Padano
NEVE
€ 13.00
Base bianca con ricotta, cipolla caramellata, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, pecorino, basilico fresco
ZUCCA E PORCINI
€ 16.00
Base bianca con zucca, funghi porcini, provola, Parmigiano Reggiano, aglio, basilico fresco
PIZZA AL TARTUFO
€ 17.00
Base bianca con crema al tartufo, funghi porcini, prosciutto crudo di Parma, mozzarella
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