Le PINSE UMBRE - I NOSTRI GUSTI
LA TOSTATA invernale
Mozzarella fior di latte (caseificio Broccatelli), guanciale croccante senza conservanti (macelleria Fazi), crema di zucca (az. agr. Migliosi), chips di rapa rossa (essicate per 9 ore), semi di zucca.
LA PICCANTE
Mozz. fior di latte (caseificio Broccatelli), salame piccante senza conservanti (macelleria Fazi), broccoli stufati con olio EVO (Az. Agr. Migliosi).
LA GRICIA a modo nostro
Mozz. fior di latte (caseificio Broccatelli), guanciale croccante senza conservanti (macelleria Fazi), grana stagionato 22 mesi, scaglie di pecorino di fossa (caseificio Facchini), pepe rosa.
LA AROMATICA invernale
Mozz. fior di latte (caseificio Broccatelli), prosciutto cotto artigianale di Gualdo (macelleria Fazi), funghi champignon, caciotta filante al tartufo estivo.
LA VEGETARIANA
Mozz. fior di latte (caseificio Broccatelli), erba cotta stufata - spinaci (az. agr. Migliosi), olive, pecorino di fossa (caseificio Facchini).
LA AGRODOLCE
Mozz. fior di latte (caseificio Broccatelli), cipolle rosse caramellate (az. Agr. Migliosi), salsiccia fresca (macell. Fazi), caciotta di latte di capra.
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