Salmone affumicato, rucola, formaggio spalmabile, mela verde a fette.

Mortadella "Bonfatti" presidio Slow Food alla piastra, paccasassi, stracciatella di burrata, granella di pistacchi.

Capocollo di maiale alla piastra, scamorza affumicata , patate al forno, scaglie di tartufo nero e maionese all'aglio nero.

Lardo di picata (AZ. Re Norcino), gorgonzola, confettura di pere.

Bagel con prosciutto crudo Re Norcino, crema di formaggio homemade, funghi alla piastra.

Bagel con Ciauscolo Re Norcino, pecorino semi stagionato e miele.

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