Taglieri Degustazione / Tartare

Tagliere degustazione bresaola artigianale "vecchia osteria BBQ" di vacca marchigiana IGP

Degustazione di formaggi.
Selezione di formaggi di : AZ. Agr. Fontegranne ,Az agr. Marchese Marino, selezione formaggi affininati in birra(Orval), accompagnati da miele locale o confetture fatte in casa (in base alla disponibilità).

Degustazione di salumi.
Selezione di salumi dell'azienda Re Norcino.

Degustazione di salumi e formaggi.
Selezione di salumi (Re Norcino), formaggi (Az.agr.Fontegranne, Az agr. Marchese Marino, selezione formaggi affininati in birra), accompagnati da confetture fatte in casa o miele locale (in base alla disponibilità) e pane.

Tartare di bovino battuta al coltello da 120 g, Puntarelle ( germogli di cicoria in agrodolce), cipolla croccante e salsa yogurt aromatizzata alle erbe.

Tartare di bovino battuta al coltello da 120 g, stracciatella di burrata, pomodoro secchi e pesto di pistacchio.

Tartare da 120gr battuta al coltello con cetriolini,cipolla croccante e Mayo aromatizzata alla senape e miele .

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