I primi piatti
I tortelli di catalogna e cedro di Sorrento al ragout di polpo, maggiorana e crema di bufala
€ 16.00
Tortelli with puntarelle and cedar from Sorrento in octopus ragu, marjoram and buffalo mozzarella cream
Tortelli avec chicorée asperge et cidre de Sorrento en ragout de poulpe, marjolaine et crème à la mozzarella de bufflonne
Gli gnocchetti di patate e ortiche al Castelmagno con gocce di aceto stravecchio
€ 16.00
Potato and nettle gnocchi with Castelmagno cheese and extra old vinegar drops
Gnocchi aux pommes de terre et orties avec fromage Castelmagno et gouttes de vinaigre extra vieux
Il carnaroli mantecato al ristretto di arrosto, mela Augusta e foglie di acetosella
€ 15.00
Risotto carnaroli with beef reduced broth, Augusta apple and sorrel leaves
Risotto carnaroli avec de boeuf, pomme Augusta et oseille des bois
Le pappardelle verdi fatte in casa al sugo di cervo, pomodori secchi e marmellata di cipolle
€ 16.00
Homemade green pappardelle with venison ragu, dried tomatoes and onion jam
Pappardelle verts maison avec ragoût de cerf, tomates séchées et confiture d’oignons
La passatina di zucchine trombetta, vongole, veli di segale ai fichi e noci
€ 15.00
Zucchini creamy soup with clams, figs and nuts seasoned rye veils
Crème de courgettes avec palourdes et voiles de seigle aux figues et noix
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