Gli Antipasti
La terrina di foie gras d’anatra al passito di Pantelleria, composta di pesca e cialda di corallo
€ 20.00
Duck foie gras terrine with passito from Pantelleria, peach compote and coral waffle
Terrine au foie gras de canard avec passito de Pantelleria, compote aux pêches et gaufrette de coral
La tempura di gamberi con le verdure del giardino
€ 18.00
Prawn tempura with vegetables
Tempura d’écrevisses avec légumes
L’isolotto di mango, feta greca e petali di pomodoro candito con il dressing alla soia leggera
€ 16.00
Mango tartare with Greek feta cheese and candied tomato in light soja sauce
Tartare de mangue avec fromage feta et tomate candie à la sauce soja
Il lingotto di salmone affumicato in casa, julienne di zucchina, caramello salato al lime
€ 18.00
Smoked salmon bar with zucchini julienne and lime flavoured salted caramel
Lingot de saumon fume avec julienne de courgette et caramel salé au citron vert
La piccola tartare di manzo valdostano con caprino al tartufo nero estivo e chutney di zucca mantovana
€ 18.00
Small Valdaostan beef tartare with dark truffle flavoured goat cheese and pumpkin chutney
Petite tartare de bœuf valdôtain avec fromage de chèvre parfumé à la truffe noire et chutney de potiron
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