Vini Rossi

Salice Salentino - Riserva

vino rosso intenso da uve Negroamaro, caratterizzato da colore rubino profondo, profumi complessi di frutta matura (amarena, prugna), viola, macchia mediterranea e spezie, e un gusto pieno, morbido, con tannini setosi, buona freschezza e finale lungo, perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, unendo la tradizione salentina a un affinamento in barrique che dona eleganza.

Salice Salentino - Riserva

Negroamaro + Cabernet Sauvignon
Di un bel colore rosso rubino, che si arricchisce di riflessi arancione con l'invecchiamento, presenta un bouquet etereo con i caratteristici profumi del cacao e del cuoio. Il gusto, piacevolmente morbido, manifesta le note varietali del vitigno ben amalgamate con gli aromi del rovere francese.

Negroamaro + Cabernet Sauvignon

Primitivo
Rosso rubino intenso. Con l’esame olfattivo si percepiscono sentori fruttati di sottobosco e aromi terziari speziati. Il palato è morbido e armonico. È un vino ben strutturato, di corpo e con tannini maturi al punto giusto. È ottimo con la pasta condita con sughi gustosi, carni grigliate e formaggi stagionati.

Primitivo

Primitivo
Doppio Passo Rosso Alternativa è una variante corposa e analcolica caratterizzata da un colore rosso rubino e intensi profumi di more, ciliegie mature e mirtilli. Il temperamento e il carattere tipico delle uve rosse del Sud Italia, firma del vino più iconico del Doppio Passo, si uniscono al piacere di bere spensierato.

Primitivo

Nero di Troia

Nero di Troia
Bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di lampone e mirtillo. Sapore pieno, di grande corpo, robusto, con sensazioni di tannini dolci e non invadenti. Ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.

Negroamaro

Negroamaro
Colore rosso rubino carico con tonalità violacee. Profumo fresco, fruttato con sentori di mora e lampone. Sapore fruttato e con una buona persistenza, in bocca rivela tutta la sua gioventù. Ben strutturato e di carattere. Ideale per piatti strutturati e particolarmente aromatizzati, come carni o formaggi stagionati.

Susumaniello

Colore rosso rubino fitto, talvolta quasi porpora. Aromi: intensi di frutti neri (mora, ribes, prugna), spezie, leggere note balsamiche e talvolta sfumature terrose o minerali. Palato strutturato, con tannini importanti ma maturi, acidità sostenuta, grande corpo e lunga
persistenza. Abbinamenti gastronomici carni rosse, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi stagionati.

Susumaniello

Aglianico
L'Aglianico ha un odore armonico, un sapore fruttato, caldo, sapido, tannico, con sentori di spezie e tostature. Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, e al naso offre un bouquet complesso e intenso, con note di frutta rossa e nera, come prugne.

Aglianico

Cesanese
Rosso rubino di grande consistenza, presenta al naso un avvolgente ventaglio aromatico di mirtilli in confettura e more, toni floreali di violetta, con nuances di pepe nero e china. Assaggio all’insegna del calore mediterraneo in equilibrio tra tannino e morbidezza.

Cesanese

Barbera
È un vino caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con un persistente e gradevole bouquet di frutti rossi. In bocca si dimostra pieno e robusto. Spesso vinificata in purezza, produce ottimi vini che si distinguono per l'acidità e il poco tannino.

Barbera

Barolo
Il Barolo è un vino rosso intenso e complesso, con un colore rubino profondo e riflessi aranciati. Al naso, si apre con note di frutta rossa, spezie e fiori, con un'intensità e complessità che aumentano con l'invecchiamento.
In bocca, è un vino pieno e strutturato, con tannini robusti e persistenti, e un'acidità equilibrata. La persistenza è lunga, con un retrogusto di frutta e spezie.
È un vino che migliora con l'invecchiamento, e può variare da 3 a 10 anni. È perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Un vero re dei vini italiani

Barolo

Cannonau
Il colore è rosso rubino con sfumature purpuree. Il naso è incentrato su freschi profumi floreali che ricordano il geranio intervallati da sentori fruttati di melagrana e susina, su uno sfondo lievemente erbaceo e speziato. Il gusto è caldo, sapido e armonico, giustamente tannico.

Cannonau

Sangiovese
Presenta un colore rosso rubino intenso, ed è caratterizzato dall'aroma fruttato tipico dell'uvaggio, come la ciliegia matura, arricchito da note floreali di viola e di rosa. Al gusto risulta strutturato, morbido, con un buon equilibrio tra la piacevole sensazione di freschezza e la tannicità.

Sangiovese

Malbec
Colore rosso rubino denso e compatto con una consistenza morbida e vellutata. All'esame olfattivo rivela netti sentori di frutti rossi come mora, prugna e amarena che possono essere accompagnati da cioccolato, cuoio a seconda della quantità di invecchiamento. Al palato è fresco e fruttato, con tannini dalle finiture morbide.

Malbec

Merlot
Colore rubino scuro, che col tempo tende a diventare granato lungo il bordo. Al naso offre un frutto pieno, con mirtilli, ribes nero, prugne, e le classiche note di humus. Spesso si colgono erbe, menta, e una nota balsamica che sfuma nel pino. La caratteristica che rende riconoscibile è una nota erbacea di sottofondo che permea tutto il vino e che si fonde con il calore del frutto. Al palato è ampio e profondo, in bocca i tannini sono corposi, ma vellutati.

Merlot

Pinot Nero
Rosso rubino di media intensità, il vino sprigiona aromi di sottobosco, ciliegia e note amare di cioccolata e chicchi di caffè. Al palato torna l’esuberanza delle erbe essiccate con timo e note pepate che contribuiscono a rendere la texture compatta ed elegante, rifinita da una buona acidità e da un finale lungo. Perfetto per carni rosse e selvaggina.

Pinot Nero

Tempranillo
Presenta caratteristiche di grande eleganza e complessità. Al palato è morbido e ben strutturato, con tannini vellutati e una buona acidità che ne favorisce la freschezza. I sapori includono note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, con sfumature di spezie,
tabacco e, talvolta, vaniglia e tostatura dovute all'affinamento in legno. È un vino, capace di evolvere nel tempo, mantenendo un equilibrio tra freschezza e rotondità.

Tempranillo

Pinotage
Il Pinotage sudafricano si caratterizza per un profilo intenso e deciso. Al palato offre una combinazione di frutta scura, come mora e prugna, con note affumicate, terrose e talvolta di caffè tostato. I tannini sono robusti, ma ben integrati, e l'acidità moderata lo rende equilibrato. L'affinamento in legno può aggiungere sfumature di cioccolato e spezie, donando al vino una complessità unica.

Pinotage

Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon californiano è un vino ricco e corposo, con un profilo fruttato intenso, che spazia dalla cassis e ciliegia nera a note di prugna matura. Al palato, offre tannini potenti ma ben equilibrati, una struttura solida e una freschezza che bilancia la rotondità del frutto. Con l'affinamento in legno, emergono sfumature di vaniglia, tabacco e spezie. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole sensazione di eleganza e complessità.

Cabernet Sauvignon

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