FORMULA APERITIVO
Bocconcino di trippa
Sfere di gricia
Nuvola di panna cotta al pecorino con miele al tartufo e nocciole caramellate
Spiedini di pancia di maialino da latte con salsa ai datterini rossi, datterini gialli e mango
Le nostre terrine
- zucca arancio e amaretti
- carciofi e petto d'oca affumicato
- crema di porro e cipolla croccante
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