LE NOSTRE PROPOSTE.....DAL MATTARELLO
Gnocco di ricotta ripieno di crema al pecorino all’amatriciana
€ 14.00
Spaghetti monograno Felicetti all’aglio nero fermentato con alici, stracciatella di bufala e briciole di pane croccante
€ 14.00
Primi della tradizione
€ 10.00
Amatriciana
Carbonara
Gricia
Cacio e pepe
Tonnarello alla carbonara con tartufo
€ 16.00
Risotto Vialone nano Riserva San Massimo alla zucca con salsiccia di cinghiale, stracciatella di bufala, croccante di amaretti e semi di zucca
€ 18.00
Il nostro risotto è sempre servito espresso, quindi vi invitiamo a considerare i 18 minuti di cottura necessari per presentarvi un piatto di qualità
Risotto Vialone San Massimo Riserva con topinambur, zafferano e petto d'oca affumicato
€ 18.00
I nostri risotti sono sempre espressi, vi invitiamo pertanto a tenere in considerazione i 18 minuti di cottura necessari a presentarvi un piatto di qualità
Fettuccine fatte in casa ai porcini freschi
€ 24.00
Disponibilità soggetta alla stagionalità, poichè utilizziamo solo prodotti stagionali di prima qualità
Tagliatella verde fatta in casa al ragù d'anatra
€ 14.00
la tagliatella fatta in casa ha l'impasto di spinaci
Tonnarello all'amatriciana VEG
€ 13.00
Con seitan fatto in casa
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