Tartare di Tonno con Capperi di Pantelleria, Cipolla in agrodolce e Salsa al Passion Fruit

Tartare di Gambero Viola con Avocado, Guacamole, Arancia e Cipolla in Agrodolce

Gran Crudo FICO con Tartare di Tonno, Gambero, Scampo, Ostrica e Gamberone

Tartare di Manzo Siciliano con Senape di Digione, Capperi di Pantelleria, Cipolla in agrodolce e Tuorlo d'Uovo in crosta di Pane

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