Parmigiana di Melanzane con quenelle di Ricotta Vaccina e capelli di Melanzane

Caponata Siciliana di Verdure con Mandorla Pizzuta di Avola

Prosciutto Crudo dei Nebrodi e Ricotta infornata e Caponatina

Gran fritto Fico con Calamari, Gamberi, Baccalà e Alici

Zuppa di Cozze al Profumo di Sicilia, Pomodorini, Basilico e Cialdina di Pane croccante

Insalata di Polpo con brunoise di Verdure, Olio al Prezzemolo e scorzetta di Limone

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