Azienda: Mionetto (Veneto)

Azienda: Mionetto (Veneto)
(100% Glera, n% voi, per ottenere bollicine sottili e garbate, dopo un'accurata vinificazione
in bianco segue la frizzantatura in autoclave fino al raggiungimento di circa 2,5 atmosfere di pressione.)

Azienda: Ferrari (Trentino)
(100% Chardonnay, 12,5% voi, Oltre 30 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture.)

Azienda: Ferrari (Trentino)
(100% Chardonnay, 12,5% voi, Oltre 30 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture.)

Azienda: Ca del Bosco (Lombardia, Franciacorta)
(84% Chardonnay - 14%Pinot Nero- 2% Pinot Bianco, 12,87% voi, Sette mesi di affinamento
sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere
delle vigne di origine. I vini vengono poi sapientemente assemblati nel "rito magico" della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere
tutta la sua ricchezza e identità)

Azienda: Ca del Bosco (Lombardia, Franciacorta)

Azienda: Ca del Bosco (Lombardia, Franciacorta)
(80% Pinot Nero - 20% Chardonnay, 12,5% voi, La macerazione "in rosa" viene condotta per 24-36 ore il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d'acciaio a temperatura controllata,
La cuvée così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura
costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi. )

Azienda: Monte Rossa (Lombardia, Franciacorta)
(60% Chardonnay - 40% Pinot Nero, FERMENTAZIONE: una parte in tini d'acciaio a temperatura controllata e una parte in botti di rovere. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 24 mesi.)

Azienda: Monte Rossa (Lombardia, Franciacorta)
(100% Chardonnay, VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte
migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza. FERMENTAZIONE: in tino d'acciaio e botti di rovere.)

Azienda: Monte Rossa (Lombardia, Franciacorta)
(Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%, 12% val, VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza FERMENTAZIONE: in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio)

Azienda: Monte Rossa (Lombardia, Franciacorta)
(50% Chardonnay, 30% Pinot Nero, IO% Meunier, IO% reserve wine,12% val, "La Cuvée" beneficia di un ideale invecchiamento di circa 4 anni in cantina. Il suo equilibrio e la sua freschezza sono esaltati da un dosaggio leggero.)