Azienda: Le Cretes: Valle d'Aosta
(100% Chardonnay, 13,50% voi, Fermentazione in barrique di rovere francese, tostate a fuoco vivo
e affinamento "sur lie" di 12 mesi, con batonnages settimanali; affinamento in bottiglia di 1-2 mesi)

Azienda: Le Cretes: Valle d'Aosta
(100% Petite Arvine, 13,00% voi, Fermentazione 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 16°C: affinamento "sur lie" di 1-2 mesi)

Azienda: Abbazia di Novacella: Alto Adige
(100% Muller T hurghau, 12,50% voi, Fermentazione e maturazione in acciaio inox)

Azienda: Abbazia di Novacella: Alto Adige
(100% Gewurztraminer, 14,00% voi, Fermentazione e maturazione in acciaio inox)

Azienda: Abbazia di Novacella: Alto Adige
(100% Kerner, 13,50% voi, Fermentazione e maturazione in acciaio inox)

Azienda: Abbazia di Novacella: Alto Adige
(100% Sylvaner, 13,50% voi, 3/4 del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 1/4 in botti di acacia da 50 hl)

Muzic: Friuli (Collio)
(100% Tocai Friulano, 13-13,50% voi, Affinamento sulle fecce nobili "sur lie" in serbatoi di acciaio con periodici batonnage per almeno quattro mesi)

Azienda: Muzic: Friuli (Collio)
(100% Pinot Grigio, 13-13,50% vol, Affinamento sulle fecce nobili, in serbatoi di acciaio con continui batonnage da fine fermentazione per almeno quattro mesi)

Azienda: Muzic: Friuli (Collio)
(100% Sauvignon, 13,5-14% vol, Affinamento sulle fecce nobili "sur lie" in serbatoi di acciaio con periodi batonnage per almeno quattro mesi)

Azienda: Muzic: Friuli (Collio)
(100% Ribolla Gialla, 13% vol, Affinamento sulle fecce nobili "sur lie" in serbatoi di acciaio con periodi batonnage per almeno quattro mesi)

Azienda: Tenuta Velenosi: Marche
(100% Passerina, 12,5% vol, Affinamento in vasche di acciaio termocondizionate, ad una temperatura di ro°C necessaria a preservarne il patrimonio aromatico.)

Azienda: Marche (100% Verdicchio, 12,5% vol, matura in acciaio ed evolve positivamente per alcuni anni dopo l'imbottigliamento)

Azienda: Casale del Giglio (Lazio) (40% Chardonnay, 40% Sauvignon e 20% Trebbiano Giallo,13% vol, La fermentazione, lenta ma continua dopo i consueti travasi il nuovo vino completa il suo processo di maturazione in vasca e viene imbottigliato ad inizio anno.)

Azienda: Casale del Giglio (Lazio)

Azienda: Caprigliano (Lazio)
(100% Sauvignon Blanc, 13%, Affinamento in botti d'acciaio e successivamente in bottiglia.)

Azienda: Sant' Andrea (Lazio)
(40% Malvasia, 60% Trebbiano, 14% vol, fermentazione lenta a temperatura controllata, affinamento di 3 mesi in vasche d'acciaio, e 6 mesi in piccole botti di rovere)

Azienda: Sant' Andrea (Lazio)
(100% Moscato di Terracina, 13,% vol, Delicata pigio-diraspatura, criomacerazione di 24/36 ore e lentissima fermentazione a temperatura controllata)

Azienda: Cantina Le Macchie (Lazio)
(100% Grillo, 12,6% vol, AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera)

Azienda: Cantina Le Macchie (Lazio)
(50% Catarrato - 50% Chardonnay, 12,9% vol, AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera)

Azienda: Cantina Le Macchie (Lazio)
(Grillo, Inzolia e Viognier, 12% vol, AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera )

Azienda: Tenuta Sant' Isidoro (Tarquinia Bianco DOP)
(Trebbiano Toscano - Malvasia del Lazio, Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce per 6 ore a 7°C. Fermentazione alcolica In acciaio inox a 16-18°C)

Azienda: Tenuta Sant' Isidoro (IGP Lazio Chardonnay)
(Chardonnay 90% - Trebbiano Toscano 10%, 12,50% voi; Vinificazione Macerazione a freddo delle bucce
per 10 ore a 7°C. Fermentazione alcolica In acciaio inox a 16-18°C)

Azienda: Terlano (Alto Adige)
(6o%Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon blanc, 13,5% vol, Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).

Azienda: Terlano (Alto Adige)
(100% Chardonnay, 14% vol, Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi (50%).

Azienda: Terlano (Alto Adige)
(100% Pinot Grigio, 13% vol, Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.)

Azienda: Terlano (Alto Adige)
(100% Chardonnay, 14% vol, Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.)

Azienda: Terlano (Alto Adige)
(100% Pinot Grigio, 13% vol, Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.)

Azienda: Terlano (Alto Adige)
(100% Sauvignon Blanc, 13,5% vol, Affinamento per 7-8 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).

Azienda: Ca dei frati (Lombardia)
(Groppello - Marzemino - Sangiovese - Barbera, 12,5% vol, Vinificazione in acciaio con lieve contatto macerativo)

Azienda: Ca dei frati (Lombardia)
(100% Turbiana, 13,5% vol, Vinificazione inizio in acciaio, completamento in barrique per 10 mesi, seguito da 3 mesi in bottiglia)

Azienda: ST. Paul (Alto Adige)
(100% Riesling, 12,5% vol, Lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio)

Azienda: ST. Paul (Alto Adige)
(100% Sauvignon, 13,5% vol, Lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio)

Azienda: Cantina del Taburno (Campania)
(100% Falanghina, 13,% vol, Le uve raccolte vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di circa 15°c)

Cantina del Taburno (Campania)
(100% Falanghina, 13,% vol, Le uve raccolte vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di circa 15°c)

Azienda: Terredora (Campania)
(100% Greco, 13,% vol, vinificazione con fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo e accorto affinamento su fecce fini per qualche mese.)

Azienda: Terredora (Campania)
(100% Fiano, 13,% vol, vinificazione con fermentazione in barrique e accorto affinamento “sur lie” per minimo 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi.)

Azienda: Terredora (Campania)
(100% Coda di Volpe, 12,5% vol, fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, accorto affinamento in serbatoi di acciaio inox.)

Azienda: Terredora (Campania)
(Coda di Volpe e altri vitigni autoctoni tradizionali dell’area, 14% vol, fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo e successivo affinamento in serbatoi di acciaio.)

Azienda: Mancini (Sardegna)
(100% Vermentino di Gallura, 13% vol, Vinificazione: in bianco con fermentazione a 18 °C.)

Azienda: Mancini (Sardegna)
(100% Vermentino di Gallura, 13% vol, Vinificazione: in bianco con fermentazione a 18 °C.)

Azienda: Firriato (Sicilia)
(Carricante 50% - Catarratto 50%, 12,5% vol, AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera)

Azienda: Firriato (Sicilia)
(100% Nerello Mascalese, 12% vol, AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera )

Azienda: Firriato (Sicilia)
(100% Inzolia, 12,5% vol, AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera)