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Antipasto della Casa
€ 14.00
Tomino fresco, Zucchine grigliate alla Menta, Melanzane grigliate, Cipolline in aceto balsamico, Fagioli con cipolla rossa di Tropea, Vol au Vent con Fonduta, Perla di Polenta con Fontina
Affettato Valdostano
€ 12.00
Lardo alle Erbe, Mocetta, Prosciutto Crudo di Bosses, Prosciutto Cotto di St. Oyen, Salsiccia Valdostana, Bouden
Poker di Formaggi con Miele e Marmellata Maison
€ 10.00
Toma di Montagna, Fontina, Formaggio Valdostano di Capra e Bouchette di Capra con Miele e Marmellata Maison
Tomino Boscaiolo con Zucchine e Melanzane Grigliate
€ 10.00
Carpaccio Valdostano di Manzo sotto Sale con Mela Renetta e Noci
€ 14.00
Lardo e Castagne
€ 12.00
Tagliatelle al Ragù di Cervo
€ 12.00
Tagliatelle al Ragù
€ 10.00
Tagliatelle al Pomodoro
€ 9.00
Pappardelle Funghi e Speck
€ 12.00
Gnocchi di Patate Burro e Salvia o Pomodoro
€ 10.00
-nostra produzione con patate Km0-
Gnocchi di Patate al Ragù
€ 12.00
-nostra produzione con patate Km0-
Gnocchi di Patate al Ragu di Cervo
€ 13.00
-nostra produzione con patate Km0-
Gnocchi di Patate ai Formaggi
€ 13.00
-nostra produzione con patate Km0-
Crespelle alla Valdostana
€ 12.00
Crepes di Prosciutto Cotto e Fontina
Polenta Concia
€ 7.00
Seuppa à la Vapelenentse
€ 10.00
Zuppa di Pane bianco e nero con Fontina, Lardo e Cavolo Verza
Polenta Spezzatino
€ 14.00
con Polenta Concia +3€
Polenta Salsiccetta
€ 14.00
con Polenta Concia +3€
Polenta Carbonade
€ 14.00
Carbonade: carne di manzo cotta in vino rosso e aromatizzata con Ginepro, Chiodi di Garofano e Pepe Verde
con Polenta Concia +3€
Polenta Cervo
€ 16.00
con Polenta Concia +3€
Polenta Funghi
€ 14.00
con Polenta Concia +3€
Tartare di Carne Valdostana tagliata a coltello 200gr
€ 14.00
con (a parte) cipolla rossa, capperi e sale rosa
Tagliata di Manzo Valdostana 250gr
€ 22.00
con a scelta Patatine, Verdure Grigliate o Polenta Liscia
Stinco Intero in riduzione di Vino Bianco
€ 15.00
Salsiccetta ai Ferri
€ 12.00
Jambon alla brace di Saint Oyen
€ 12.00
Bistecca ai Ferri
€ 9.00
Bowl Estiva
€ 12.00
Insalata Verde e Rossa, Pomodorini, Mozzarelline, Olive, Carote, Cipolla Croccante
Bowl Valdostana
€ 12.00
Insalata Verde e Rossa, Pomodorini, Cubetti di Fontina, Petali di Mocetta, Crostini di Pane e Noci
Melanzane e Zucchine Grigliate
€ 8.00
Patatine Fritte
€ 5.00
Insalta Mista
€ 5.00
Insalta Verde, Rossa e Pomodori
