… La pasta fatta in casa e artigianale
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La pasta fresca, acqua e farina all’uovo e ripiena è tutta di nostra produzione.
Per i formati di pasta secca scegliamo esclusivamente piccoli pastifici artigianali selezionati per qualità e lavorazione
Strozzapreti spigola, limone &bottarga
€ 18.00
La nostra pasta fresca acqua e farina , al ragù di pesce , bottarga di Muggine e profumo di limone
Calamarata Mediterranea
€ 18.00
Pasta di Gragnano , selezione Baladin al pesce spada, pesto al Pistacchio ,pecorino , al profumo di arancia
Ravioli di tonno rosso all’arrabbiatella
€ 19.00
La nostra pasta fresca ripiena di tonno rosso con una delicata salsa di pomodorini collina e peperoncino
Tagliolini al tartufo
€ 18.00
La pasta all’uovo , mantecata con burro e parmigiano e ultimata con scaglie di tartufo nero estivo
Tagliatelle al Ragu’ di Coniglio
€ 16.00
La nostra pasta fresca al ragu bianco di coniglio ed erbette aromatiche
Ravioli burrata alla Norma
€ 16.00
Pasta ripiena di nostra produzione con farcitura di burrata , salsa di pomodoro e basilico , melanzane fritte e ricotta salata