La terra …. Gli antipasti
…………………..
Angus e tartufo
€ 17.00
Carpaccio di angus affumicato con tartufo nero
Battuta di Fassona Mediterranea
€ 16.00
Carne battuta al coltello, con pomodori secchi , olive taggiasche, capperi del Salento
Burrata e Prosciutto
€ 11.00
Burrata di Andria e prosciutto di Affumicato di Nepi
Antipasto Gourmet
€ 16.00
I salumi artigianali dalla Tuscia :Prosciutto affumicato, salame bruttarello, scapicollata nepisina
Peschette verdi al tartufo, pecorino semistagionato
Consigliato dallo Chef
Cicale di Terra
€ 16.00
Flan vegetale , polpettine di melanzana , peperone del piquillo farcito con ricotta di bufala, parmigiana di stagione