Gamberi Rossi di Mazara (2pz) e Scampi del Mediterraneo (2 pz)
Abbattuti all’origine

Tonno rosso con cipolla marinate al lampone

Macerato al sale Maldon e zucchero di canna con crostini di pane e burro

sevite con salsa pimiento

Fiori di zucca fritti , ripieni di stracciatella di burrata e salmone (2 pz)

Insalata tiepida con polpo verace, patate ,pomodorini confit e olive taggiasche

Flan vegetale , polpettine di melanzana , peperone del piquillo farcito con ricotta di bufala, parmigiana di zucchine

I salumi artigianali dalla Tuscia :Prosciutto affumicato, salame bruttarello, scapicollata, lonzino artigianale
Peschette verdi al tartufo, pecorino semistagionato

Carpaccio di angus affumicato con scaglie di Tartufo nero ero pregiato

Polpette fritte di bollito con salsa senape e miele (3 pz)

Pate di anatra homemade da spalmare su crostini di pane caldo