Antipasti
Crudo di Sicilia
€ 17.00
Gamberi Rossi di Mazara (2pz) e Scampi del Mediterraneo (2 pz)
Abbattuti all’origine
Carpaccio di salmone
€ 12.00
Macerato al sale Maldon e zucchero di canna con crostini di pane e burro
Tartare di pesce del giorno
€ 16.00
Ricciola
Insalata di polpo mediterranea
€ 16.00
Insalata tiepida con polpo verace patate fagiolini e pinoli al profumo di basilico
Burrata , Alici & Arancia
€ 14.00
Burrata di Andria con Alici del Cantabrico e zeste di arancia
Crocchette di crema di baccala
€ 12.00
sevite con salsa pimiento
Chicche di zucchine al profumo di menta
€ 12.00
Polpettine fritte di zucchine con cuore di feta servite con salsa tzatziki
4 pz
Fave e Cicoria
€ 9.00
Cicoria ripassata su crema di fave
Alici fritte dorate
€ 12.00
Con maionese tabasco & lime
Cicale di Terra
€ 16.00
Flan vegetale , polpettine di melanzana , peperone del piquillo farcito con ricotta di bufala, parmigiana di zucchine
Battuta di Fassona al tartufo
€ 16.00
Carne battuta al coltello, con tartufo nero pregiato
Angus & carciofi
€ 18.00
Carpaccio di angus affumicato con carciofi saltati
Antipasto Gourmet
€ 16.00
I salumi artigianali dalla Tuscia :Prosciutto affumicato, salame bruttarello,, lonzino artigianale
Peschette verdi al tartufo, pecorino semistagionato
Burrata e Prosciutto
€ 12.00
Burrata di Andria e prosciutto di Affumicato di Nepi