Gamberi Rossi di Mazara (2pz) e Scampi del Mediterraneo (2 pz)
Abbattuti all’origine

Salmone macerato al sale maldon e pepe rosa , baccalà al lime

Polpo a croccante su vellutata di porri e patate

Con maionese tabasco & lime

Tapas di Baccala in tempura con cipolla al lampone

sevite con salsa pimiento

Fiori di zucca fritti , ripieni di stracciatella di burrata e salmone (2 pz)

Carpaccio di angus affumicato con scaglie di Tartufo nero

Flan vegetale , polpettine di melanzana , peperone del piquillo farcito con ricotta di bufala, parmigiana di zucchine

I salumi artigianali dalla Tuscia :Prosciutto affumicato, salame bruttarello, scapicollata, lonzino artigianale
Peschette verdi al tartufo, pecorino semistagionato

Polpette fritte di bollito con salsa senape e miele (3 pz)