Antipasti
Gran Crudo
€ 45.00
2 Ostiche, 2 Gamberi Rossi , 2 Scampi del Mediterraneo, Tartare del giorno , carpaccio di baccala', carpaccio di salmone
Ostriche Gillardeau 3
€ 15.00
3pz
Polpa carnosa e gusto bilanciato tra dolcezza marina e note di nocciola. Sapore persistente elegante rotondo
Carpaccio del giorno
€ 17.00
Salmone macerato al sale maldon e pepe rosa , baccalà al lime
Tartare di pesce del giorno
€ 16.00
Crudo di Sicilia
€ 17.00
Gamberi Rossi di Mazara (2pz) e Scampi del Mediterraneo (2 pz)
Abbattuti all’origine
Insalata di polpo estiva
€ 15.00
Insalata tiepida con polpo verace patate fagiolini e pinoli al profumo di basilico
Burrata , Alici & Arancia
€ 14.00
Burrata di Andria con Alici del Cantabrico e zeste di arancia
Fiori di Zucca dal cuore di burrata e salmone
€ 9.00
Fiori di zucca fritti , ripieni di stracciatella di burrata e salmone (2 pz)
Crocchette di crema di baccala
€ 12.00
sevite con salsa pimiento
Gourmet del territorio
€ 16.00
I salumi artigianali dalla Tuscia :Prosciutto affumicato, salame bruttarello, scapicollata, lonzino artigianale
Peschette verdi al tartufo, pecorino semistagionato
Angus &Tartufo
€ 16.00
Carpaccio di angus affumicato con scaglie di Tartufo nero
Sformatino di parmigiana di zucchine
€ 6.00
Strati di zucchine romanesche soffritte alternata a mozzarella filante e passata di pomodoro fresco e basilico e parmigiano reggiano
Chicche di zucchine al profumo di menta
€ 12.00
Polpettine fritte di zucchine con cuore di feta servite con salsa tzatziki
4 pz
Polpettine di melanzana fritte
€ 9.00
su salsa di pomodoro fresco e basilico
