Antipasti

3pz
Polpa carnosa e gusto bilanciato tra dolcezza marina e note di nocciola. Sapore persistente elegante rotondo

Fiori di zucca fritti , ripieni di stracciatella di burrata e salmone (2 pz)

Gamberi Rossi di Mazara (2pz) e Scampi del Mediterraneo (2 pz)
Abbattuti all’origine

Burrata di Andria con Alici del Cantabrico e zeste di arancia

Insalata tiepida con polpo verace patate fagiolini e pinoli al profumo di basilico

sevite con salsa pimiento

Polpettine fritte di zucchine con cuore di feta servite con salsa yogurt, cetriolo e menta
4 pz

Flan vegetale , polpettine di melanzana , peperone del piquillo farcito con ricotta di bufala, parmigiana di zucchine

I salumi artigianali dalla Tuscia :Prosciutto affumicato, salame bruttarello, scapicollata nepisina
Peschette verdi al tartufo, pecorino semistagionato

Carpaccio di angus affumicato con rucola e grana

Burrata di Andria e prosciutto di Affumicato di Nepi