Dal Mare e dalla Terra… I protagonisti del giorno
Tagliata di tonno rosso
€ 22.00
Su letto di songino e pomodorini e cipolla marinata al lampone
Turbante di Orata & Zucchine
€ 22.00
al forno con julienne di zucchine servito su vellutata delicata di zucchine e menta
Tagliata Danish Crown
€ 20.00
La carne di manzo (200gr) dal Taglio nobile e dalla marezzatura perfetta, è sottoposto a una doppia cottura:
Scottatura su grill ad alta temperatura. Segue taglio 2,5 cm e finitura in forno controllato.
Tagliata d’anatra
€ 20.00
Petto d’anatra rosolato in padella , successivamente tagliato fette e passato al forno per ultimare con una cottura medio sangue in forno controllato e servito con restrizione al balsamico
Ne carne , ne pesce : Tomino al tartufo
€ 13.00
Toma piemontese grigliata e servita con scaglie di tartufo estivo