Turbante di Orata con cuore saporito di frutti di mare ( cozze vongole calamari ) con pomodorini freschi ed erbette mediterranee

letto di songino e pomodorini di cipolle di Tropea marinate al lampone

Servito con caponatina agrodolce

La carne di manzo (200gr) dal Taglio nobile e dalla marezzatura perfetta, è sottoposto a una doppia cottura:
Scottatura su grill ad alta temperatura. Segue taglio 2,5 cm e finitura in forno controllato.

Completa il tuo piatto con :
Rucola, pachino +€ 3
Rucola e grana & restrizione al balsamico +€5
Scaglie di tartufo (Tuber albidum Pico) + €6

Filetto di manzo con salsa al pepe verde, nero e rosa

Tenera guancia di maialino friulano brasata al Pinot Bianco e servita con una guarnizione di purè alla mela verde